เย็นตาโฟฉลอง 20 ปี เสิร์ฟ หมี่อาม่า สุดยอดเมนูหมี่ไก่น้ำแดงแต้จิ๋วเพื่อสุขภาพ

อ.มัลลิการ์ ฉลอง 20 ปี เย็นตาโฟเครื่องทรง ด้วย หมี่อาม่า สุดยอดเมนู หมี่ไก่น้ำแดงตำรับแต้จิ๋ว ที่มีรับประทานเฉพาะในโอกาสพิเศษ สูตรเฉพาะครอบครัวหลีระพันธ์ ซึ่งคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบสดได้คุณภาพ เริ่มจากการเลือกเส้น โดยใช้เส้นหมี่ซั่วเส้นขาว นับเป็นครั้งแรกที่ อ.มัลลิการ์ ใช้เส้นหมี่ซั่ว มาเป็นวัตถุดิบในร้าน นอกเหนือจากเส้นใหญ่ที่เป็นวัตถุดิบเอกลักษณ์ของเย็นตาโฟเครื่องทรง ลวกในน้ำเดือดด้วยเวลาที่พอเหมาะ จนได้เส้นหมี่ซั่วสีขาวที่เหนียวนุ่ม ผสานความหอมกลมกล่อมของน้ำซุป ที่ใช้เฉพาะส่วนของเนื้อน่องไก่ติดสะโพกชิ้นใหญ่พิเศษ ต้มในน้ำเดือด ปรุงรสด้วย เจ๊า หรือข้าวแดงหมักกับขิง เหล้าจีน และน้ำมันงา ได้รสชาติข้าวแดง สูตรเด็ดจากนครศรีธรรมราช ที่หอมอร่อย ตุ๋นกับขิงสด และเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนได้น้ำซุปสีชมพูใสหวานหอมกลมกล่อม พร้อมเนื้อไก่หอมนุ่มแทบละลายในปาก ได้รสชาติของ หมี่ไก่น้ำแดง สูตรโบราณจากตำบลจันดี จ.นครศรีธรรมราช ที่อร่อยและมีประโยชน์พร้อมบำรุงสุขภาพ ในราคาเพียงชามละ 120 บ.