เครื่องดื่มคลาสสิกประจำชาติเดนมาร์ก
Aalborg Jule Akvavit คือแบรนด์สุรากลั่นระดับหรูที่เป็นเครื่องดื่มสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสในดวงใจของชาวเดนมาร์กมาเป็นเวลาหลายร้อยปี และผลิตตามสูตรดั้งเดิมมาตั้งแต่ช่วงปลายศตวรรษที่ 18
ทุกปีจะมีการออกแบบขวด Aalborg Jule Akvavit ลายใหม่ออกมา และสำหรับปี 2019 นี้ Aalborg Akvavit ก็ได้ร่วมมือกับนักออกแบบชาวเดนมาร์กชื่อดังอย่าง ทิโมธี จาคอบ เจนเซน ผสมผสานธรรมเนียมคริสต์มาสแบบนอร์ดิกอันหลากหลายมารวมไว้ในขวดเดียว
ทิโมธี จาคอบ เจนเซน ร่วมมือกับกราฟฟิกดีไซเนอร์ผู้ที่เคยทำงานสร้างสรรค์เคียงข้างกันมานานอย่าง ริคเคอ โบ นีลเซน ออกแบบลวดลายที่แสดงถึงการเฉลิมฉลองการผันเวียนตามธรรมชาติของฤดูกาล เมื่อจักรวาลเปลี่ยนความมืดให้กลายเป็นแสงสว่างอีกครั้ง
ทิโมธีได้แรงบันดาลใจจากสมัยที่เขาเริ่มเป็นลูกมือฝึกหัดให้กับ จาคอบ เจนเซน ซึ่งเป็นพ่อของเขา และหากมองให้ดีจะเห็นว่าลวดลายการออกแบบที่เป็นรูปดวงอาทิตย์นี้ ยังมีอักษรย่อของชื่อ ทิโมธี จาคอบ เจนเซน ปรากฏอยู่ด้วย
"สำหรับผมแล้ว เดือนธันวาคมนั้นเป็นช่วงเวลาที่เชื่อมต่อกับเหมายัน ผมรู้สึกทึ่งเสมอกับช่วงเวลานี้ของปีที่ทุกอย่างกำลังจะเริ่มขึ้นใหม่และแสงตะวันก็จะเริ่มกลับคืนมา ด้วยเหตุนี้ผมจึงเลือกสัญลักษณ์รูปดวงอาทิตย์แบบเฉพาะของผมเป็นลวดลายสำหรับขวด Aalborg Jule Akvavit คอลเลคชั่นปีนี้ งานชิ้นนี้ต่อยยอดมาจากผลงานชิ้นแรกที่พ่อของผม จาคอบ เจนเซน ให้ผมทำตอนที่เริ่มเป็นลูกมือฝึกหัดให้กับเขา คือให้วาดรูปเส้นตรงและวงกลม โดยที่วงกลมนั้นสื่อถึงวัฏจักรของชีวิต ในขณะที่เส้นแนวตั้งและแนวนอนก็คือชีวิตและความตาย นี่จึงเป็นสัญลักษณ์แสดงถึงความหลงใหลที่ผมมีต่อเหมายันและการเริ่มต้นปีใหม่ได้เป็นอย่างดี" ทิโมธี จาคอบ เจนเซน อธิบาย
ของสะสมคริสต์มาสสุดคลาสสิก
Aalborg Jule Akvavit เป็นไอเท็มคริสต์มาสสุดคลาสสิกที่ผลิตออกมาวางขายเป็นประจำทุกปี โดยใช้สูตรดั้งเดิมตั้งแต่เริ่มผลิตครั้งแรก โดยในแต่ละปี ขวดสุราจะมีลวดลายที่แตกต่างกันออกไป อีกทั้งดีไซน์ของขวดก็จเปลี่ยนไปในทุก ๆ สี่ปี ด้วยเหตุนี้ aquavit รุ่นเทศกาลคริสต์มาสนี้จึงเป็นของสะสมสุดพิเศษที่ควรมีไว้ในครอบครอง
"ปีใหม่ต้องมาพร้อมขวดลวดลายใหม่ และเพื่อให้ตัดกับความหลากหลายละลานตาของเทศกาลคริสต์มาส เราจึงเลือกที่จะใช้ดีไซน์ลายเส้นที่เรียบง่ายอันเป็นเอกลักษณ์ของทิโมธี จาคอบ เจนเซน เนื่องด้วยปีนี้ เราต้องการเน้นถึงการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติของฤดูกาล และการหวนกลับคืนมาอย่างแน่แท้ของแสงตะวันที่แม้จะเป็นการกลับมาอย่างช้า ๆ ก็ตาม สิ่งนี้ทำให้เราตัดสินใจได้อย่างไม่ลังเลเลยว่า ทิโมธี จาคอบ เจนเซน จะต้องเป็นผู้ออกแบบลวดลายของขวด Aalborg Jule Akvavit สำหรับปี 2019 และเราก็เชื่อว่าสไตล์ที่โดดเด่นของเขาจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับขวด ในขณะเดียวกันก็รับกับความเชี่ยวชาญที่ใช้ในการทำสุราของเราได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะรุ่นเทศกาลคริสต์มาสนี้" ผู้จัดการฝ่ายการบริหารกลุ่มผลิตภัณฑ์บริษัท Aalborg Akvavit Lajs Kaznelson กล่าว
ทิโมธี จาคอบ เจนเซน ผู้เป็นมิตรของไทย
ทิโมธี จาคอบ เจนเซน เริ่มต้นอาชีพสายการออกแบบด้วยการเป็นลูกมือฝึกหัดให้กับพ่อของเขา จาคอบ เจนเซน มาตั้งแต่ปี 1978 จนต่อมาในปี 1990 เขาก็ได้ซื้อแบรนด์ Jacob Jensen Design และก่อตั้งสตูดิโอคู่กันขึ้นที่เซี่ยงไฮ้และกรุงเทพฯ พร้อมกับสร้างแบรนด์การออกแบบที่มีลักษณะโดดเด่นเฉพาะตัวในชื่อ JACOB JENSEN(R)
ทิโมธี มาเยือนกรุงเทพฯ เป็นครั้งแรกในปี 1989 ตั้งแต่บัดนั้นเขาก็ได้พัฒนาความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดและอบอุ่นกับประเทศไทยมาโดยตลอด จนเมื่อปี 2012 ถึง 2018 เขาได้รับหน้าที่เป็นหัวหน้าดีไซเนอร์ของ Jacob Jensen Design KMUTT Bangkok ภายใต้ความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยพระจอมเกล้าธนบุรี ซึ่งทำให้เขาได้มีโอกาสสอนนักเรียนด้านการออกแบบชาวไทยที่มีความคิดสร้างสรรค์และได้อาศัยอยู่ในเมืองหลวงของประเทศ ทั้งนี้ ทิโมธี จาคอบ เจนเซน เคยทำงานร่วมกับแบรนด์ในไทยมากมาย อาทิ Toshiba Thailand , VRH และ Cotto อีกทั้งยังมีความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นในระดับส่วนตัวกับบุคคลที่มีชื่อเสียงของไทย โดยมีเพื่อนสนิทเช่น คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเทียวและกีฬา และ คุณเพียร์ อีนีโวลด์เซน ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Pandora
"ประเทศไทยกลายเป็นบ้านหลังที่สองของผมไปแล้ว ผมตื่นเต้นมากที่จะได้มาใช้เวลาที่นี่ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เพราะความเป็นมิตรของคนไทยไม่อาจหาได้ที่ไหนในโลกอีกแล้ว" เขากล่าว
ทิโมธีเป็นดีไซเนอร์ชาวเดนมาร์กที่ได้รับรางวัลมากที่สุด และมีบทบาทที่โดดเด่นในหน้าประวัติศาสตร์การออกแบบมายาวนาน เขาได้สร้างผลงานให้กับแบรนด์ต่าง ๆ มามากมาย อย่างเช่น Bang & Olufsen, Ecco, Gaggenau, Lufthansa, Steinway Lyngdorf, Vertu และ Volvo เป็นต้น
ในปี 2018 ทิโมธี ได้ขายหุ้นในบริษัท Jacob Jensen Design และก่อตั้งกิจการใหม่ขึ้นภายใต้ชื่อ Timothy Jacob Jensen Studios ที่ย่านลิมฟยอดในเมืองเฮจ์สคอฟ ประเทศเดนมาร์ก
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://timothyjacobjensen.com/timothy-jacob-jensen/
รูปภาพ - https://photos.prnasia.com/prnh/20191029/2625105-1
คำบรรยายภาพ - Aalborg Christmas Aquavit คอลเลคชั่นปี 2019 ออกแบบโดยทิโมธี จาคอบ เจนเซน