นายลอว์เรนซ์ แทน ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด กล่าวว่า "ในฐานะตัวแทนอิมแพ็ค ผมมีความภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่เราได้รับการไว้วางใจและเลือกให้เป็นสถานที่จัดงานประชุมระดับนานาชาติจากงาน "การประชุมสุดยอดอาเซียน ครั้งที่ 35" ที่ผ่านมา โดยมีประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ เพราะนอกจากอิมแพ็คจะบริหารจัดการในด้านสถานที่จัดงานแล้ว อิมแพ็คยังได้รับโอกาสในการดูแลงานจัดเลี้ยงด้านอาหารและเครื่องดื่มตลอดการจัดงาน 6 วัน ที่ได้ให้บริการรวมทั้งสิ้น 38 ฟังก์ชั่น รวมถึงการจัดอาหารว่าง คอฟฟี่เบรคจำนวน 31 เบรค จัดอาหารว่างแบบไทยสำหรับภริยาผู้ติดตาม รวมถึงแขกวีไอพี จำนวน 110 กล่อง อาหารกล่องมื้อเช้า กลางวัน และเย็น สำหรับเจ้าหน้าที่ภายในงาน จำนวน 1 แสนกล่อง นอกจากนี้ยังมีการจัดอาหารรับรองสื่อมวลชนทั้งไทยและต่างชาติในรูปแบบบุฟเฟ่ต์แ บบยุโรปและไทย จัดงานแบบค็อกเทล รวมทั้งงานกาลาดินเนอร์สำหรับผู้นำและภริยา ณ ห้องรอยัล จูบิลี่ บอลรูม อีกด้วยครับ ซึ่งแต่ละฟังก์ชั่นต่างได้รับความชื่นชมจากผู้เข้าร่วมงาน รวมทั้งผู้นำจากประเทศต่างๆ เช่นกัน"
ทางด้าน เชฟรอย อึง หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเมนท์ จำกัด กล่าวเสริมว่า "การส่งมอบอาหารในแต่ละมื้อให้กับแขกคนสำคัญของประเทศในงาน "การประชุมสุดยอดอาเซียน ครั้งที่ 35" ที่ผ่านมานับเป็นความสำเร็จของทีมเชฟและบุคคลากรที่เกี่ยวข้องที่ทำงานกันเป็นทีมเวิร์ค และมุ่งมั่นในการปฏิบัติหน้าที่เพื่อส่งมอบความประทับใจสูงสุดให้กับแขกทุกท่าน โดยผ่านการวางแผนงานและการเตรียมการล่วงหน้าของทุกส่วนงานที่เกี่ยวข้อง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การจัดเก็บวัตถุดิบ การทดลองอาหาร สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ รวมถึงรูปแบบในการนำเสนออาหารแต่ละชนิด
ซึ่งไม่ใช่เพียงแต่ส่งมอบอาหารในปริมาณที่มากในแต่ละวัน แต่ยังคำนึงถึงเรื่องคุณภาพและรสชาติของอาหารอีกด้วย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของบริการ "อิมแพ็ค เคเทอริง" ภายใต้มาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ISO 22000 ที่อิมแพ็คยึดถือเป็นหลัก"
อิมแพ็ค ศูนย์จัดแสดงสินค้าและการประชุมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย มีความพร้อมทั้งด้านสถานที่จัดงานที่มีพื้นที่บริการที่ตอบโจทย์ได้ทุกความต้องการ เพียบพร้อมด้วยห้องประชุม ห้องรับรอง
และห้องจัดเลี้ยงที่หลากหลายในเรื่องของขนาดและการใช้งานครอบคลุมถึงการให้บริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม ภายใต้บริการ "อิมแพ็ค คเทอริง" ที่พร้อมให้บริการด้วยทีมงานที่มีความเชี่ยวชาญ รวมทั้งการรังสรรค์เมนูชั้นเลิศที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน นับตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารที่มีการเลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติแบบออร์แกนิคจากชุมชนในแต่ละจังหวัดทั่วประเทศไทย เพราะนอกจากผู้ที่เข้ามาร่วมงานที่ศูนย์ฯ จะได้รับประทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว อิมแพ็คยังได้สนับสนุนและส่งเสริมรายได้เพื่อความเป็นอยู่ของชุมชน อาทิ ชุมชนที่นำส่งผักออร์แกนิค ไข่ไก่-เนื้อไก่จากสิรินทร์ฟาร์ม จ. เชียงราย อาหารทะเลจากภาคใต้ เนื้อวากิว จากจังหวัดนครราชสีมา ปลาเค็มจากจังหวัดชลบุรี เกลือจากจังหวัดน่าน และวัตถุดิบอื่นๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ อิมแพ็คได้ตอกย้ำถึงการรักษาสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการจัดเลี้ยงอย่างยั่งยืน ด้วยการเลือกใช้อุปกรณ์ที่ทำจากวัสดุจากธรรมชาติที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เช่น กล่องอาหาร ขวดแก้ว หลอด ในงานจัดเลี้ยงต่างๆ การใช้เตาอุ่นอาหารพลังงานทดแทนเพื่อช่วยลดปริมาณก๊าซเรือนกระจก รวมถึงการตกแต่งภายในห้องจัดงานด้วยไม้ดอกไม้ประดับสดเพื่อความสวยงามสมจริงและไม่สร้างขยะจากดอกไม้หรือต้นไม้จากวัสดุอื่นๆ เพื่อตอบโจทย์ตามแนวความคิดการจัดงานในหัวข้อ "ร่วมมือ ร่วมใจ ก้าวไกล ยั่งยืน" หรือ Advancing Partnerships for Sustainability