และในโอกาสอันดีนี้ ทางคณะได้ศึกษาดูงานการพัฒนาอย่างยั่งยืน ของสวนสามพราน โดย คุณอรุษ นวราช ได้แชร์เส้นทางการเรียนรู้ 58 ปีสวนสามพราน กับการขับเคลื่อนธุรกิจเกื้อกูลสังคม สู่การพัฒนาท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ผ่านสามพรานโมเดล และ Organic Tourism หรือการท่องเที่ยววิถีอินทรีย์ ที่เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกของโลก โดยความร่วมมือเชื่อมโยงกัน ระหว่างผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร กับกลุ่มเกษตรกรอินทรีย์และผู้บริโภค รวมถึง นักท่องเที่ยว ทั้งนี้เผื่ออนาคตททท.สามารถนำข้อมูลไปประยุกต์ใช้เป็นเครื่องมือขับเคลื่อนการตลาดรูปแบบใหม่ ที่สอดคล้องกับโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ของททท.