มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) จับมือ The Cloud และ SCATH จัดเวทีแนะวิธีเล่าเรื่องให้ปัง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจคอกาแฟ หวังอนาคตเกิด Coffee Ecosystem

พฤหัส ๐๕ มีนาคม ๒๐๒๐ ๐๙:๑๘
มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) จับมือ The Cloud และ SCATH จัดเวทีแนะวิธีเล่าเรื่องให้ปัง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจคอกาแฟ หวังอนาคตเกิด Coffee Ecosystem
มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) จับมือ The Cloud และ SCATH จัดเวทีแนะวิธีเล่าเรื่องให้ปัง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจคอกาแฟ หวังอนาคตเกิด Coffee Ecosystem

ดร.พณชิต กิตติปัญญางาม ผู้อำนวยการสถาบันเพื่อพัฒนาความเป็นผู้ประกอบกtารและบุคลากรแห่งอนาคต (DPU X) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์(มธบ.)เปิดเผยว่า DPU X ร่วมกับคณะนิเทศศาสตร์ จัดงาน Playfessional ในหัวข้อ Thailand Coffee Fest SCATH & The Cloud การเล่าเรื่องสู่การสร้าง Ecosystem โดยมีนายช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา ผู้ก่อตั้งบริษัทคลาวด์แอนด์กราวนด์ จำกัด หรือเว็บไซด์ The Cloudและนายบริรักษ์ อภิขันติกุล (บิ๊ก) เจ้าของร้าน School Coffee หนึ่งในสมาชิกสมาคมกาแฟพิเศษไทย(Special Coffee Association of Thailand : SCATH) เป็นวิทยกร ซึ่งการเชิญวิทยากรทั้ง 2 ท่านมาเปิดมุมมองในครั้งนี้ เพื่อยกตัวอย่างให้เห็นว่า กลุ่มคนทำสื่อ New Media ยุคใหม่อย่าง The Cloud เมื่อเข้ามาจับมือร่วมกับสมาคมกาแฟพิเศษไทย ใช้กลยุทธ์ในการสร้างคอนเทนท์อย่างไร จึงทำให้กาแฟไทยโด่งดังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ทั้งนี้นักศึกษาจะได้สัมผัสแนวคิด วิธีจัดการสื่อ ความลึกของคอนเทนท์ รวมถึงการเลือกมิติมาเล่าเพื่อสร้างมูลค่า

เป้าหมายโครงการ Playfessional ของมธบ. เพื่อเน้นสร้างประสบการณ์นอกห้องเรียน เน้นการยกตัวอย่างให้นักศึกษาเห็นภาพที่ชัดเจน จากการเชิญผู้ที่เป็นมืออาชีพในด้านต่างๆ มาเล่าประสบการณ์ให้ฟัง เพื่อจุดประกาย และสร้างแรงบันดาลใจให้นักศึกษา หันมาจริงจังกับตัวเอง ค้นหาความชอบ ลงมือปฏิบัติจนเกิดความชำนาญ โดยอาศัยแรงบันดาลใจจากผู้ที่ประสบความสำเร็จจากวงการต่างๆ โลกทุกวันนี้หมุนเร็วและฉาบฉวยมากขึ้น คนที่จะประสบความสำเร็จในโลกแบบนี้ได้ต้องรู้จักการปรับตัว และ ค้นหาความถนัดของตัวเองให้เจอ

นายช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา ผู้ก่อตั้งบริษัทคลาวด์แอนด์กราวนด์ จำกัด หรือ The Cloud กล่าวว่า สมัยเรียนสาขาการปกครอง คณะรัฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ตนมองภาพอาชีพในอนาคตไม่ออก เพราะเป็นเด็กกิจกรรมในมหาวิทยาลัย ชอบอยู่กับมวลชนชอบทำสื่อ หลังเรียนจบจึงไปสมัครงานที่สถานีวิทยุแห่งหนึ่ง หลังจากนั้นด้วยความที่เป็นคนอินดี้ จึงลาออกและไปสมัครงานที่นิตยสารชื่อดังในยุคนั้น แต่เมื่อเมื่อ 2 ปีที่แล้วมีกระแสในวงการสื่อจะถูก Digital disruption จึงจับมือกับเพื่อนร่วมงานก่อตั้ง The Cloud คือ Story Telling หรือการนำนิตยสารมาวางบนอินเตอร์เน็ต จากประสบการณ์ทำสื่อสิ่งพิมพ์ ขยายผลไปสู่การสร้าง Impact ในวงกว้าง จึงทำให้รู้ว่าสื่อมีอิทธิพลมาก สามารถผลักดันและสร้างมูลค่าให้บางอย่างได้การแชร์เรื่องราวผ่านความละเมียดละมัย สามารถทำให้คนอ่านอินกับมัน เกิดกระแส

นายช้างน้อย กล่าวด้วยว่า ยกตัวอย่างการร่วมมือกับสมาคมกาแฟพิเศษไทย จัดงาน Thailand Coffee Fest SCATH & The Cloud ในเร็วๆนี้ มาจากการร่วมนำเสนอกาแฟพิเศษที่ปลูกในไทย โดยใช้มิติการให้ข้อมูลป้อนสู่ Supply Chain กาแฟ ได้แก่ เกษตรกร นักแปรรูป นักคั่ว บาริสตา ลูกค้า ซึ่งเราเชื่อว่าถ้าใช้สื่อในการให้ข้อมูลกับบุคคลทั้ง 5 จะสามารถยกระดับคุณภาพของกาแฟไทยได้ เช่น คอกาแฟ ชอบเลือกดื่มกาแฟที่ดีมีคุณภาพ คนกลุ่มนี้ต้องมองหาร้านกาแฟที่มีคุณภาพเช่นเดียวกัน ดังนั้นร้านกาแฟต้องมองหาโรงคั่วที่ดี นักแปรรูปที่ดี ซึ่งนักแปรรูป ก็ต้องซื้อเมล็ดกาแฟ จากเกษตรกรที่ปลูกกาแฟที่ได้มาตรฐาน กระบวนการย้อนกลับนี้ ใช้การสื่อสารให้รู้ว่ากาแฟที่ดีคืออะไร ส่งผลให้ Supply Chain มีคุณค่าขึ้น เมื่อลงลึกจะเห็นว่าความน่าสนใจของกาแฟพิเศษ ต้องปลูกอยู่ใต้ร่มเงาของป่า การสนับสนุนให้มีกาแฟปลูก เป็นการสนับสนุนให้ดูแลป่าและดูแลโลกด้วย ซึ่งความพิเศษเหล่านี้ช่วยยกระดับกาแฟไทยให้มีมูลค่าเพิ่ม

นายบริรักษ์ อภิขันติกุล (บิ๊ก) เจ้าของร้าน School Coffee หนึ่งในสมาชิกสมาคมกาแฟพิเศษไทย(SCATH) กล่าวว่า ในอดีตได้เรียนวิศวกรการบิน ที่ประเทศออสเตรเลีย ระหว่างเรียนได้ทำงานชงกาแฟหารายได้พิเศษ จนเกิดความหลงใหลในรสชาติของกาแฟ จึงได้ออกตามหาเมล็ดพันธ์กาแฟดีๆเพื่อมาลิ้มลอง หลังเรียนจบได้ทำงานในสายวิชาที่เรียน ตลอดระยะเวลา 3 ปี งานประสบความสำเร็จดี แต่ด้วยปณิธานที่อยากดำเนินรอยตามพระราชดำรัชของในหลวงรัชกาลที่ 9 เรื่องหน้าที่ของคนไทย โดยมีวลีสำคัญคือ “ในฐานะคนไทยหนึ่งคน ต้องประกอบอาชีพที่พัฒนาประเทศหนึ่งอาชีพ” จึงตัดสินใจลาออกจากงานเพื่อทำธุรกิจเชิงบวก โดยเป้าหมายของธุรกิจไม่ได้มองที่เม็ดเงิน แต่มองความสุขที่ได้ทำในสิ่งที่เรารัก และเริ่มผันตนเองมาเรียนชงกาแฟอย่างจริงจัง หลังจากนั้นได้มีโอกาสเข้าร่วม Works Shop กับ Nine One Coffee ซึ่งกลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ ในเรื่องกระบวนการผลิตกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำ จึงมีความเชื่อเรื่องกาแฟที่ดีต้องเริ่มจากการปลูกในดินและภูมิศาสตร์ที่ดีด้วย การศึกษาอย่างจริงจังในห่วงโซ่การผลิต การคั่ว และการชงกาแฟ เกิดการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นจากคนในวงการเดียวกันจนตกผลึก มาเปิดร้าน School Coffee ร้านกาแฟในฝัน ที่ทุกคนเข้ามาดื่มกาแฟจะได้เห็นคุณค่าของกาแฟจริงๆ

นายบริรักษ์ กล่าวต่อว่า เมื่อธุรกิจอยู่ตัว ก็ลงไปดูเรื่องเกษตรกรรม กำไรที่ได้มาจากการเปิดร้านกาแฟในแต่ละปี จะนำไปลงทุนทดลอง เครื่องคั่วกาแฟตัวใหม่ รวมถึงอุปกรณ์ที่ช่วยให้เกษตรกรพัฒนาการผลิตให้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้เกษตรกรที่ปลูกกาแฟ ทำกาแฟให้ยั่งยืนในระยะยาว เชิงคุณภาพ เพราะกาแฟออกผลผลิตเพียงปีละครั้ง และมีอุปสรรคสำคัญคือพื้นที่เพาะปลูกที่แตกต่างกัน รวมถึงภัยทางธรรมชาติ เราจึงต้องใส่ใจการปลูกเป็นพิเศษ ส่วนการคิดต้นทุนขายเป็นอีกเรื่องที่สำคัญ เกษตรกรไทยไม่สามารถแข่งต้นทุนจำนวนต่ำกับประเทศเพื่อนบ้านได้ ด้วยปัจจัยหลายๆอย่าง ดังนั้นเราจึงพยายามทำให้เห็นภาพของเส้นทางสายกาแฟที่หมุนรอบเป็นวงกลม ทุกภาคส่วนมีความเกี่ยวข้องกันหมด ที่สำคัญการประกอบอาชีพนี้ได้ทิ้ง know-How และ Wisdom ให้คนรุ่นต่อไปอีกมากมาย อย่างไรก็ตามทุกวันนี้รู้สึกภูมิใจในสิ่งที่เป็นอยู่แม้จะไม่ร่ำรวยแต่มีความสุข การเรียนรู้แบบไม่กลัวผิด ใช้ความรู้ในโลกออนไลน์จากสถานที่ต่างๆ เป็นไกด์ไลน์ ลองผิดลองถูกกับการทดลองปลูก รวมถึงการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเพื่อนๆในสมาคม ก่อให้เกิดการวางแผนที่ดี จนพัฒนาไปสู่การผลิตเมล็ดกาแฟไทยพิเศษ ที่มีมาตรฐานเมล็ดกาแฟระดับโลกในปัจจุบัน

นายคเณศ สุขราช (น็อต) นักศึกษาชั้นปีที่ 3 คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ กล่าวว่า การเข้าร่วมงานในวันนี้ทำให้ได้ทราบว่าการสร้าง stories telling สามารถเพิ่ม value ให้แก่สินค้าได้ และยังมีการกล่าวถึงแนวทางในการสร้างธุรกิจว่าทำอย่างไรจึงจะได้เปรียบคู่แข่ง โดยวิทยากรได้ให้แนวทางมา 3 ข้อ คือ 1.ต้องทำสินค้าที่คนอื่นลอกเลียนแบบไม่ได้ 2.ต้องทำสินค้าให้มีคุณค่าและเป็นลิมิเต็ดอิดิชั่น และ3.สินค้าหรือแบรนด์ที่ทำออกมาต้องมี Impact กับสังคม ชุมชน รวมถึงตัวผู้ผลิตเอง ในการทำธุรกิจกับสิ่งที่ได้เรียนมาคือด้านนิเทศศาสตร์ ผมคิดว่าความรู้เรื่องการสื่อสารสามารถนำมาปรับใช้ในการสร้างธุรกิจได้

นายคเณศ กล่าวเสริมอีกว่า การจัดงานในครั้งนี้ผมคิดว่าเป็นกิจกรรมที่ดี เป็นการให้ความรู้ในอาชีพต่างๆ สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักศึกษา แนะนำแนวทางว่าแต่ละอาชีพนั้นมีงานในตำแหน่งหน้าที่อะไรบ้าง และทำให้ได้รู้ว่าการเรียนในมหาวิทยาลัยนั้นไม่ได้มีแค่การเรียนเพียงอย่างเดียว แต่นักศึกษาต้องพยายามพัฒนาฝึกฝนทักษะเพิ่มเติมเพื่อนำไปใช้ประกอบอาชีพในอนาคตด้วย นักศึกษาบางคนอาจจะยังไม่รู้ว่าอาชีพที่ตัวเองสนใจมีรายละเอียดที่ลงลึกไปอีกในเรื่องใดบ้าง ถ้ามีการจัดเวทีในลักษณะนี้นักศึกษาจะได้รู้ว่าควรจะต้องฝึกพัฒนาไปในด้านใดบ้าง เป็นประโยชน์ต่อนักศึกษามากครับ

มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) จับมือ The Cloud และ SCATH จัดเวทีแนะวิธีเล่าเรื่องให้ปัง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจคอกาแฟ หวังอนาคตเกิด Coffee Ecosystem มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) จับมือ The Cloud และ SCATH จัดเวทีแนะวิธีเล่าเรื่องให้ปัง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจคอกาแฟ หวังอนาคตเกิด Coffee Ecosystem มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) จับมือ The Cloud และ SCATH จัดเวทีแนะวิธีเล่าเรื่องให้ปัง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจคอกาแฟ หวังอนาคตเกิด Coffee Ecosystem

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๐๐ แคสเปอร์สกี้เผย บริษัทมากกว่าครึ่งในเอเชียแปซิฟิกใช้ AI และ IoT ในกระบวนการทางธุรกิจ
๑๗:๑๔ พร้อมจัดงาน สถาปนิก'67 ภายใต้ธีม Collective Language : สัมผัส สถาปัตย์
๑๗:๓๓ โรงแรมชามา เลควิว อโศก กรุงเทพฯ จัดโปรโมชั่นฉลองเทศกาลสงกรานต์
๑๗:๓๘ มูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง ห่วงใยชาวสระแก้ว มอบศาลาที่พักผู้โดยสาร เพื่อเป็นสาธารณประโยชน์แก่ผู้ใช้รถใช้ถนน และเพื่อเป็นที่หลบแดดหลบฝน ณ
๑๗:๔๙ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย จัดพิธีประสาทปริญญาบัตร พร้อมมอบดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ 3 ท่าน
๑๗:๑๘ แน็ก ชาลี - มุก วรนิษฐ์ ชวนเปิดประสบการณ์ความเฟรช ในงาน Space of Freshtival 30 มีนาคมนี้ ที่ สยามสแควร์วัน
๑๗:๑๐ อิมแพ็ค จัดงาน Happy Hours: Wine Tasting Craft Beer ต้อนรับลูกค้าช่วงมอเตอร์โชว์
๑๗:๓๒ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานแพร่ มอบเครื่องมือพื้นฐานชุดการฝึก (ชุดเครื่องมือทำมาหากิน) รุ่นที่ 4/2567
๑๗:๕๒ ดีพร้อม ดึงผู้ประกอบการเงินทุนฯ ทั่วประเทศ เปิดพื้นที่ทดสอบตลาด จัดงาน พร้อมเปย์ ที่ DIPROM FAIR
๑๗:๔๕ เขตราชเทวีจัดเทศกิจกวดขันผลักดันผู้ค้าตั้งวางแผงค้ารุกล้ำบนทางเท้าถนนราชปรารภ