ทั้งนี้ผลงานวิจัยเรื่อง การสร้างนวัตกรรมและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ประเภทขนมหวานพื้นเมืองเพื่อสุขภาพ จ.เพชรบุรี พร้อมรูปแบบการตลาด บรรจุภัณฑ์บนฐานอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม และสร้างเครื่องจักรสำหรับการผลิตขนมหวานพื้นเมืองแบบใหม่ เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ OTOP เกิดจากความร่วมมือของทีมนักวิจัย จาก 4 คณะ และ 1 สถาบัน ประกอบด้วย การพัฒนาและสร้างเครื่องจักรสำหรับการยีเนื้อตาลแบบใหม่ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม การพัฒนาและสร้างเครื่องหยอดขนมหม้อแกงแบบใหม่ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม การพัฒนาและสร้างเครื่องผลิตลูกชุบสำหรับอุตสาหกรรมขนาดกลางด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม การพัฒนาและสร้างเครื่องปอกเปลือกมะพร้าวสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปผลมะพร้าวแบบใหม่ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม จากคณะวิศวกรรมศาสตร์ และสถาบันวิจัยและพัฒนา เทคนิคและกระบวนการผลิตขนมตาลและขนมลูกชุบเพื่อสุขภาพ เทคนิคและกระบวนการผลิตขนมฝอยทองและทองหยอดเพื่อสุขภาพ การพัฒนาสูตรขนมหม้อแกงเพื่อสุขภาพ จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ กลยุทธ์การตลาดผลิตภัณฑ์ขนมหวานพื้นเมืองเพื่อสุขภาพ ด้วยนวัตกรรมทางการตลาดดิจิทัล จากคณะบริหารธุรกิจ และการศึกษาอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น สู่การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานพื้นเมืองส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน และการพัฒนาแบรนด์ “พริบพรี” สำหรับขนมหวาน จ.เพชรบุรี จากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ