“Cave Kitchen” ร้านลับในวิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา โดนใจคนรักสุขภาพ

พฤหัส ๒๐ สิงหาคม ๒๐๒๐ ๐๙:๒๑
หลังสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เริ่มดีขึ้น รัฐบาลจึงมีมาตรการคลายล็อกดาวน์ และมีแผนกระตุ้นการท่องเที่ยวด้วยการเชิญชวนคนไทยให้มาท่องเที่ยวภายในประเทศ เพื่อหวังให้การท่องเที่ยวไทยฟื้นตัวและเศรษฐกิจกลับมาดีขึ้นโดยเร็ว
Cave Kitchen ร้านลับในวิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา โดนใจคนรักสุขภาพ

นายณรงค์ แผ้วพลสง เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เปิดเผยว่า วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา มีพื้นที่ว่างที่ไม่กว้างนักซึ่งเป็นทางเชื่อมระหว่างอาคาร เดิมทีใช้เป็นส่วนให้บริการอาหารว่างและเครื่องดื่มสำหรับผู้เข้าร่วมประชุม ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมาโดยนางจิตโสมนัส ชัยวงษ์ จึงมีแนวคิดที่อยากจะปรับปรุงพื้นที่ดังกล่าวนี้ให้เกิดประโยชน์และเพิ่มมูลค่า โดยพัฒนาเป็นร้านอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้นักเรียนนักศึกษาแผนกวิชาการโรงแรม และแผนกวิชาอาหารและโภชนาการได้นำความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฎิบัติไปฝึกประสบการณ์ในสถานการณ์จริงเพื่อให้เกิดทักษะความชำนาญในสาขาที่เรียน สามารถสร้างรายได้ระหว่างเรียน และเมื่อสำเร็จการศึกษาแล้ว ก็สามารถประกอบอาชีพได้ทันที ซึ่งดำเนินการภายใต้การดูแลของศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา โดยให้ชื่อร้านนี้ว่า “Cave Kitchen” ซึ่งสื่อถึงร้านอาหารและเครื่องดื่มที่มีพื้นที่นั่งเพดานต่ำ ลักษณะคล้าย ๆ ถ้ำที่มีความสงบและเป็นส่วนตัว ภายในร้านตกแต่งสวยงามทันสมัย บรรยากาศอบอุ่นแฝงด้วยความเป็นกันเอง

น้องข้าวปั้น หรือ นางสาวประติมากร พลโยธา นักศึกษาชั้นปวช.3 สาขาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา เล่าว่า ร้าน Cave Kitchen จะแบ่งการดูแลเป็น 3 ส่วน คือ ส่วนครัวร้อน ครัวเย็น และ หน้าร้าน ซึ่งจะมีนักศึกษาสาขาอาหารและโภชนาการดูแลในส่วนครัวร้อน 2 คนและครัวเย็น 2 คน และนักศึกษาสาขาการโรงแรม 1 คน รับผิดชอบหน้าร้านดูแลเรื่องการต้อนรับลูกค้า รับออเดอร์ และการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีครูรุ้งนภา สนพะเนาว์ ครูแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ เป็นผู้ดูแล ซึ่งตนรับผิดชอบในส่วนครัวเย็น ได้แก่ การทำสลัด ยำผลไม้ และเครื่องดื่มต่าง ๆ ส่วนครัวร้อน จะประกอบอาหารจำพวกโจ๊ก ไข่กระทะ ชุดอาหารเช้า (American Breakfast) ข้าวต้ม แซนวิช สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งเบค่อน นักเก็ตไก่ และเฟรนซ์ฟรายส์ เป็นต้น ซึ่งทุกวันจะเริ่มงานตั้งแต่ 6โมงเช้า โดยจะให้บริการอาหารเช้าในรูปแบบนานาชาติ ได้แก่ ไข่กระทะ โจ๊ก ข้าวต้ม ชุดอเมริกันเบรกฟาส ชา กาแฟ และน้ำผักผลไม้คั้นสด พอหลัง 10 โมงเช้าจะบริการเป็นอาหารว่างและเครื่องดื่ม ได้แก่ เค้ก และเบเกอรี่ต่างๆ โดยเคล็ดลับในการทำอาหารและเครื่องดื่มคือเน้นคัดเลือกวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ ผลิตวันต่อวัน อย่างน้ำผักผลไม้ ก็จะคั้นสดๆ และไม่ใส่น้ำตาลในการปรุงรสหวาน ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าอาหารอร่อย สด ใหม่ สะอาด ปลอดภัย และคุ้มค่าในราคาย่อมเยา โดยปัจจุบัน ร้าน Cave Kitchen เปิดมาได้เกือบ 2 เดือนแล้ว ผลตอบรับดีมาก มียอดขายเฉลี่ยไม่ต่ำกว่า 2,000 บาทต่อวัน หรือสูงสุดถึง 5,000 บาท ต่อวัน ทั้งนี้ ร้าน Cave Kitchen ตั้งอยู่ในวิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา จากประตูทางเข้า ประมาณ 200 เมตร เปิดให้บริการตั้งแต่วันจันทร์ – วันศุกร์ เวลา 06.30 – 15.00 น. รองรับลูกค้าได้เพียงครั้งละ 13 ที่นั่งเท่านั้น สนใจติดต่อจองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่โทร.081-967-9472 หรือที่ Cave Kitchen ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๐๕ มี.ค. เสริมความแข็งแกร่งคณะผู้บริหารโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ หัวหิน แต่งตั้งผู้จัดการโรงแรมล่าสุดพร้อมขับเคลื่อนธุรกิจท่องเที่ยวเต็มที่
๐๕ มี.ค. เซ็นทรัลเวิลด์ ท็อปฟอร์ม FOOD DESTINATION ระดับโลก ขนทัพร้านใหม่ต่อคิวเปิดต่อเนื่องตลอดทั้งปี ย้ำตัวจริงเดสติเนชั่นที่รวมร้านอาหารมากที่สุดในโลก
๐๕ มี.ค. SPY COSMETIC เชื่อมั่นตลาดแฮนด์ครีมโอกาสเติบโต ย้ำผู้บริโภคส่วนใหญ่มีปัญหามือแห้งจากการใช้เจลฆ่าเชื้อ
๐๕ มี.ค. GEC ชูระบบ ONE PDPA กระตุ้นองค์กรทั่วประเทศพร้อมรับมือ พ.ร.บ. คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 บังคับใช้เต็ม 1 มิถุนายน
๐๕ มี.ค. Comviva เปิดตัวโซลูชัน Data Science-as-a-Service (DSaaS) และ AI workbench (MobiLytix AIX) เพื่อเพิ่มผลตอบแทนจากโครงการจัดการคุณค่าลูกค้า
๐๕ มี.ค. Realty ONE Group เดินหน้าขยายธุรกิจทั่วโลก คาดทำผลงานดีที่สุดเป็นประวัติการณ์ปีนี้
๐๕ มี.ค. ZTE เปิดตัว Precise RAN Solution และการใช้งาน NodeEngine เชิงพาณิชย์ครั้งแรกในอุตสาหกรรม เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล
๐๕ มี.ค. เคทีซี มอบสิทธิผ่อนชำระ พร้อมรับเครดิตเงินคืน เมื่อซื้อสินค้า Apple ที่ KTC APPLE REWARDS STORE
๐๕ มี.ค. SCB 10X ประกาศร่วมลงทุนใน Anchorage แพลตฟอร์มรับฝากสกุลเงินดิจิทัล แก่นักลงทุนสถาบัน รายแรกของสหรัฐฯ เตรียมพร้อมปูทางสู่โลกการเงินแห่งอนาคต
๐๕ มี.ค. Gojek จับมือ ธนาคารกรุงเทพ มอบส่วนลดเอาใจผู้ใช้บริการแอปโมบายแบงก์กิ้งฯ กดรับเลยส่วนลดสั่งอาหาร 40 บาท สำหรับบริการ