เมื่อฤดูของ ทรัฟเฟิล สีดำ มาถึง เชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) หัวหน้าพ่อครัว (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหาร เอเลเมนท์ก็ได้นำเข้าทรัฟเฟิล สีดำ คุณภาพดีจากประเทศฝรั่งเศส นำมารังสรรค์เป็นอาหารฝรั่งเศส ที่มีกลิ่นอายของญี่ปุ่นจานพิเศษที่ไม่เพียงปรุงจากวัตถุดิบชั้นดีตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดึงกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบชั้นเลิศอันเลอค่าอย่างทรัฟเฟิล สีดำ มาช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี
อาหารแนะนำได้แก่ ปลามะไดที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น นำมาปรุงให้สุกอย่างช้า ๆ เสิร์ฟคู่กับทรัฟเฟิล ถั่วเลนทิลผัดกับน้ำซุปสูตรพิเศษ และซอสเบอร์บล็องผสมชาโคลและพอนสึ เป็ดชาลลอง (Challans duck) นำเข้าจากฝรั่งเศสย่างเสิร์ฟคู่ รากแซลสิฟิ (Salsify) และฟักทองญี่ปุ่นย่าง ส่วนอาหารจานหลักจานพิเศษที่พลาดไม่ได้คือเนื้อซัทซึมะจากจังหวัดคาโกจิมะ ที่เชฟเลือกใช้เนื้อสันนอกย่างเสิร์ฟกับมันฝรั่งตุ๋นกับเนย หอมแดงบดราดซอสเนื้อและเห็ดหอม
อาหารจานพิเศษจากวัตถุดิบหลัก ทรัฟเฟิล สีดำ ให้บริการที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ ทุกวันอังคาร - วันเสาร์ ตั้งแต่วันที่ 19 มกราคม ถึงวันที่ 31 มีนาคม 2564
ห้องอาหาร เอเลเมนท์ เปิดให้บริการวันอังคารถึงวันเสาร์ เฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com