เชฟญาณิศา เวียงนนท์หัวหน้าครัวขนมอบและขนมหวาน ผู้ซึ่งมีความความหลงใหลในการทำขนมอบและการเสกสรรปรุงแต่งเมนูขนมหวานได้พัฒนาเมนูขนมอบที่สมบูรณ์แบบ โดยได้รวบรวมทั้งเมนูขนมหวานและอาหารทานเล่นไว้ที่โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ "ฉันชอบที่เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและการปรุงอาหารที่หลากหลาย เพื่อการสร้างสรรค์ขนมอบคลาสสิกในแบบของตัวเอง" ญาณิศากล่าว "เมนูนี้เป็นการรวบรวมขนมหวานสุดโปรดของฉัน คือทั้งชอบทำและชอบทานเลยก็ว่าได้" โดยแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูครั้งนี้มาจากวัฒนธรรมการจิบชายามบ่ายในสไตล์ยุโรป เชฟญาณิศาอยากจะเห็นทุกๆท่านเพลิดเพลินไปกับการรับประทานขนมอบสดใหม่ส่งตรงจากเตา ทานคู่กับโคลด์คัทและชีสแสนอร่อยร่วมกันกับเพื่อนและครอบครัว "ตอนนี้ครัวซองต์กำลังได้รับความนิยมในประเทศไทยและไม่มีที่ไหนที่จะทำให้คุณได้อิ่มอร่อยไปกับรสชาติที่หอมละมุนมากไปกว่าที่โฟร์ซีซั่นส์" เธอยิ้ม
เนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่ม
เมนูซื้อกลับบ้านโดยนักปรุงแต่งและเสกสรรค์ขนมเลิศรสมือฉมังในเชียงใหม่ (Chiang Mai Whiskers) รับรองได้ว่าถูกใจทุกคนแน่นอน ด้วยครัวซองต์ที่มีรสชาติให้เลือกตั้งแต่แบบธรรมดาสุดคลาสสิกที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มเอสเปรสโซ ไปจนถึงรสครีมช็อกโกแลต ครีมไวท์ช็อกโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ ครีมวานิลลาบลูเบอร์รี่ เลมอนเมอแรงค์ และแม้แต่ครีมมัทฉะที่อัดแน่นจุใจ แต่สำหรับใครที่อยากทานเป็นอาหารว่างก็สามารถเลือกรับครัวซองต์แฮมและชีสซึ่งรับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมปัง
นอกจากเมนูครัวซองต์ที่มีให้เลือกหลากหลายแล้ว เชฟญาณิศาและทีมขนมอบของเธอยังเชี่ยวชาญในศิลปะการทำขนมปังที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบชั้นยอดอีกด้วย "เราใช้ยีสต์สดธรรมชาติเลี้ยงเองแบบโฮมเมด 100%" อบสดใหม่ทุกวันด้วยเทคนิคพิเศษทำให้ขนมปังมีรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์
ผลไม้เขตร้อนแสนอร่อย
ผลงานสร้างสรรค์ของเชฟญาณิศา มักจะหยิบเอาประสบการณ์และรสชาติในท้องถิ่นมาผสมผสานและนำผลไม้เขตร้อนหลายชนิดมาเป็นส่วนประกอบในการทำเมนูขนมอบของเธอ "ฉันขอแนะนำให้ทุกท่านลองชิมบริออชยักษ์ไส้มะพร้าวอ่อน" เธอยิ้ม "และที่พลาดไม่ได้อีกอย่างคือชีสเค้กข้าวหมาก เราใช้ข้าวที่ปลูกและหมักเองในรีสอร์ทของเรา"
เมนูซื้อกลับบ้านจากนักอบขนมมือฉมัง "เชียงใหม่วิสเกอร์ส" (Chiang Mai Whiskers) พร้อมให้บริการสั่งซื้อกลับบ้านได้แล้ว
ระหว่างเวลา 09:00 น. - 18:00 น. เพียงทำการสั่งจองล่วงหน้า 24 ชั่วโมง
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 66 (0) 53 298 181 หรือ [email protected].
ที่มา: โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท ประเทศไทย