นพ.ไพโรจน์ เครือกาญจนา กล่าวว่า ปัจจุบันประเทศไทยกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุแบบสมบูรณ์ ซึ่งโรงพยาบาลฯ มีผู้สูงอายุมาใช้บริการมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDs อาทิ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไต โรคมะเร็ง ที่ไม่สามารถรับประทานได้เหมือนคนทั่วไป ด้วยข้อจำกัดด้านรสชาติไม่หวาน ไม่เค็ม และไม่มีสารบางประเภทที่มีความเสี่ยงต่อโรค ทำให้โรงพยาบาลมีความยากลำบากในการผลิตอาหารมากขึ้น การเข้ามาเยี่ยมชมศูนย์วิจัยฯ ซีพีเอฟ ที่ให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคตเพื่อสุขภาพ จะสามารถร่วมกันต่อยอดอาหารเพื่อผู้ป่วยเฉพาะโรคและผู้สูงอายุได้
ด้าน นางนลินี โรบินสัน กล่าวว่า ศูนย์วิจัยฯ ซีพีเอฟ มีนักวิชาการ นักวิจัย และนักโภชนาการ ที่ดูแลอาหารทางการแพทย์ อาหารสำหรับผู้ป่วย อาหารเพื่อผู้สูงอายุ โดยพัฒนาออกมาเป็นผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ซึ่งเน้นอาหารคุณภาพปลอดภัย มีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ที่สำคัญต้องมีรสชาติที่ดี อร่อย รับประทานง่าย ขอบคุณโรงพยาบาลราชวิถีที่ให้ความสนใจ บริษัทฯ จะวิจัยและพัฒนาอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในแต่ละระดับ นำไปสู่ต้นแบบงานวิจัยและผลิตอาหารเพื่อให้ผู้ป่วยเข้าถึงได้ เพื่อรองรับสังคมผู้สูงอายุ (Aging Society) ตลอดจนขยายผลไปสู่การทำธุรกิจร่วมกันในอนาคต
ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารซีพีเอฟ หรือ CPF RD CENTER มุ่งส่งเสริมให้คนไทยและทั่วโลกเข้าถึงอาหารคุณภาพปลอดภัยที่มีคุณประโยชน์เพิ่มขึ้น เพื่อสุขภาพที่ดีตอบโจทย์ทุกกลุ่ม โดยมีทีมนักวิจัยและเชฟที่มีความเชี่ยวชาญ ร่วมศึกษา วิจัย และพัฒนานวัตกรรมอาหารเชิงลึกถึงระดับโมเลกุลในห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย รวมทั้งการทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานสากล ตลอดจนการออกแบบบรรจุภัณฑ์รักษ์โลกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ยังมีโรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) ที่สามารถผลิตอาหารจากงานวิจัยพร้อมจำหน่ายทดลองตลาดได้ทันที ผ่านการควบคุมคุณภาพและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร ภายใต้วิสัยทัศน์ "ครัวของโลกที่ยั่งยืน"
ที่มา: เจริญโภคภัณฑ์อาหาร
