เชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ จะเปิดประสบการณ์นักชิมทุกท่าน ผ่านรสชาติของอาหารที่คัดสรรจากวัตถุดิบท้องถิ่นภาคอีสานตามฤดูกาล ผสานเทคนิคในการทำอาหารที่ได้เรียนรู้จากร้านอาหารชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ในต่างประเทศ ซึ่งเป็นการยกระดับเมนูและช่วยสร้างมาตรฐานใหม่ให้อาหารอีสาน
วันพฤหัสบดีที่ 16 กุมภาพันธ์ เชฟได้รังสรรค์เทสติ้งดินเนอร์เมนู 6 คอร์ส อาทิ ก้อยขม แกล้มคาเวียร์, ตำมะกอกกุ้งฝอยทอดกับข้าวเกรียบกุ้ง, ปอเปี๊ยะปลายี่สกนึ่ง, ไข่กระทะ, ทะเลบัวแดง, ปลาบู่ลุยสวน, เนื้อย่างแจ่ว เชียงขวาง แหม ข้าวจี่ ซอสมันปูนาและแกงหน่อไม้, ไอศครีม หมากกะบก แนมชีสฟักทอง กับสาโทผลไม้ลอยแก้ว โดยเสิร์ฟในสวนอันร่มรื่นริมสระบัวขนาดใหญ่ จำนวนจำกัดเพียง 30 ที่นั่ง ราคา 2,500++ บาท ต่อท่าน รวมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
วันศุกร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ พบกับเซ็ตเมนูมื้อค่ำ อาทิ ทาโก้ แหนมคอหมูย่าง, ยำตะไคร้กุ้งแม่น้ำย่าง, ปลาตามฤดูกาลนึ่ง แนมผักพื้นบ้านต้มกะทิ ส้มสับปะรด, ส้มตำมัสมั่น ไก่ย่าง, แจ่วมะเขือเทศ หมูกรอบ, ข้าวเหนียวสามสี, สังขยากับช็อคโกแลตหนองคาย แนมขนมปังนึ่ง ที่ห้องอาหารถิ่นไทย ราคา 1,500++ บาท ต่อท่าน รวมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 077 428 300 หรืออีเมล [email protected] เว็บไซต์ https://www.anantara.com/th/bophut-koh-samui/offers/foraged-treasures-of-isan
เกี่ยวกับร้านซาหมวย แอนด์ ซันส์
ก่อตั้งขึ้นโดยสองพี่น้อง คุณหนุ่ม วีระวัฒน์และคุณโจ้ วรวุฒิ ตริยเสนวรรธน์ ซึ่งเป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารซาหมวยแอนด์ซันส์ จังหวัดอุดรธานี เสิร์ฟเทสติ้งเมนูอาหารอีสานร่วมสมัย โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอีสานตามฤดูกาล ผักพื้นบ้าน และภูมิปัญญาดั้งเดิมมาผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและประยุกต์ในรูปแบบใหม่ ซึ่งทาง"Asia's 50 Best" ได้รวมร้านอาหารนี้ไว้ในหมวดหมู่ "Essence of Asia" ในปี 2564 และอยู่ใน "50 Best Discovery" ในปีต่อมา ในขณะเดียวกันก็ได้รับการคัดเลือกบรรจุอยู่ในคู่มือ"มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย" ประจำปี 2565 อีกด้วย
ที่มา: โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ
