อาจารย์ ดร.ปัณฑารีย์ แต้ประยูร อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer) โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวถึงแนวคิดในการจัดตั้งหลักสูตรฯ ด้วยหลักการจัดการเรียนการสอน "ผลิตได้ ขายเป็นปลอดภัย และยั่งยืน" จึงมั่นใจได้ว่าบัณฑิตที่สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรฯ จะไม่เพียงเก่งเรื่องการเกษตร แต่ยังมีความปราชญ์เปรื่องที่จะนำไปประยุกต์ต่อยอดสู่การเพิ่มมูลค่าเพื่อให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ต่อไปอย่างยั่งยืน
ที่ผ่านมา โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ยืนหยัดข้ามผ่านวิกฤติ COVID-19 ของโลก ด้วยการทำหน้าที่ "ปัญญาของแผ่นดิน" ตามปณิธานของมหาวิทยาลัยมหิดล สร้างแหล่งอาหารปลอดภัย โดยเน้นการทำเกษตรอินทรีย์เพื่อคุณภาพชีวิตที่ปลอดภัยไร้สารเคมีของชุมชน
โดยได้ริเริ่มโครงการ "ไข่ไก่อารมณ์ดี" (Happy Chick) ดำเนินการโดย ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ออร์แกนิกจากแม่ไก่ที่เลี้ยงอิสระด้วยอาหารจากธรรมชาติ ให้ชาวชุมชนได้บริโภคเพื่อสุขภาพ
ปัจจุบันได้มีการขยายผลต่อยอดสู่โครงการ "The Teak Chicken" ภายใต้หลักการไก่เลี้ยงอิสระ ด้วยอาหารจากธรรมชาติเพื่อให้ได้ไข่ไก่สุขภาพเช่นกัน โดยชื่อโครงการมีที่มาจากพื้นที่เลี้ยงไก่ในเขตป่าสักซึ่งอยู่ภายในบริเวณโครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดลดำเนินการโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer) ซึ่งใช้พื้นที่ดังกล่าวเป็นฟาร์มปฏิบัติการ และบริษัทจำลอง (mini company) ของนักศึกษาระดับปริญญาตรีชั้นปีที่ 2
โดยได้มีการนำเทคโนโลยี IoT มาใช้ในโครงการฯ อาทิระบบการปิด-เปิดการให้น้ำอัตโนมัติ ระบบเซนเซอร์วัดความชื้น และอุณหภูมิ ฯลฯ ซึ่งสามารถบริหารจัดการ และดูแลรักษาได้ด้วยตัวเอง ด้วยต้นทุนเพียงไม่ถึง 1,000 บาทโดยสามารถใช้เป็นต้นแบบเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่เกษตรกรภายในชุมชนได้ต่อไปอีกด้วย
"ถึงที่ผ่านมาเทคโนโลยี IoT จะช่วยยกระดับการเกษตรไทยไปสู่เกษตรมูลค่าสูง แต่ยังพบว่าส่วนใหญ่ใช้อุปกรณ์ที่ยังไม่สอดคล้องกับบริบทการเกษตรของไทย เช่นเดียวกับการได้เป็นเจ้าของอุปกรณ์สมรรถนะสูง แต่ขาดทักษะการใช้" อาจารย์ ดร.ปัณฑารีย์ แต้ประยูร กล่าว
มหาวิทยาลัยมหิดล โดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรกรปราชญ์เปรื่อง (SMART Farmer) โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ พร้อมเป็นที่พึ่งให้กับเกษตรกรไทยถ่ายทอดองค์ความรู้ เรียนรู้และปรับตัวต่อสิ่งใหม่ร่วมกับชุมชนตลอดไป
ติดตามข่าวสารที่น่าสนใจจากมหาวิทยาลัยมหิดลได้ที่www.mahidol.ac.th
สัมภาษณ์ และเขียนข่าวโดย ฐิติรัตน์ เดชพรหม นักประชาสัมพันธ์ (ชำนาญการ) งานสื่อสารองค์กร กองบริหารงานทั่วไป สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล โทร. 0-2849-6210
ที่มา: มหาวิทยาลัยมหิดล
