ร้านอาหารแห่งนี้เพิ่งเปิดให้บริการในเดือนพฤศจิกายน 2022 หรือเพียง 6 เดือนเท่านั้น ณ Lincoln Center ในย่านอัปเปอร์เวสต์ไซด์ของเขตแมนฮัตตัน ร้าน Tatiana ตั้งชื่อตามพี่สาวของเชฟ เพื่อระลึกถึงการเติบโตในนิวยอร์กของเชฟในฐานะผู้พลัดถิ่นชาวแอฟริกัน สำหรับเมนูสุดสร้างสรรค์ของทางร้านมีทั้งขนมปังคอร์นเบรดเสิร์ฟพร้อมปลาค็อดรมควัน ซอสซูบีสบัตเตอร์มิลค์ และยี่หร่า ไปจนถึงหางวัวตุ๋นเสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่ว แคร์รอตพันธุ์ทัมบีลินา และฟักแม้ว
เชฟ Onwuachi เกิดในย่านบร็องซ์ โดยมีรากเหง้ามาจากไนจีเรีย นิวออร์ลีนส์ และแคริบเบียน แม่คือผู้ที่ทำให้เขาได้สัมผัสกับการทำอาหารเป็นครั้งแรก เมื่อเติบใหญ่เขาได้ฝึกฝนฝีมือที่ Culinary Institute of America ในนิวยอร์ก และได้ทำงานกับร้านอาหารชื่อดังระดับโลกหลายแห่ง เช่น Eleven Madison Park และ Per Se เป็นต้น จากนั้นเขาได้สั่งสมประวัติการทำงานอันน่าประทับใจด้วยการเปิดร้านอาหารถึง 5 แห่งตั้งแต่อายุยังไม่ถึง 30 ปี หนึ่งในนั้นคือร้าน Kith/Kin ในวอชิงตันดีซี ที่ได้รับเสียงชื่นชมอย่างมาก และเขายังได้เป็นกรรมการในรายการ Top Chef ซีซัน 18 หลังจากเข้าร่วมรายการครั้งแรกในฐานะผู้เข้าแข่งขัน 5 ปีก่อนหน้านั้น
William Drew ผู้อำนวยการฝ่ายคอนเทนต์ของ The World's 50 Best Restaurants กล่าวว่า "Tatiana กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในนิวยอร์กหลังจากเปิดให้บริการได้เพียง 6 เดือนเท่านั้น จึงคู่ควรกับรางวัลนี้อย่างไร้ข้อกังขา เชฟ Kwame และทีมงานคือผู้บุกเบิกการมอบประสบการณ์อาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังผลักดันให้อาหารแคริบเบียน แอฟริกัน และแบล็กอเมริกันได้เฉิดฉายอย่างที่ควรจะเป็น "
เชฟ Onwuachi กล่าวว่า " ผมขอขอบคุณทีมงานและผู้สนับสนุนทุกคนมากที่สุด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้เลยหากปราศจากทุกคน ผมรู้สึกตื่นเต้น เป็นเกียรติ และขอบคุณที่ได้รับการยอมรับในเวทีระดับโลก "
ทั้งนี้ การประกาศผู้ชนะรางวัล Resy One To Watch Award เกิดขึ้นก่อนที่จะมีการจัดพิธีมอบรางวัล The World's 50 Best Restaurants 2023 ในวันอังคารที่ 20 มิถุนายน ที่เมืองบาเลนเซีย ประเทศสเปน
ศูนย์ข้อมูลสื่อมวลชน: https://mediacentre.theworlds50best.com
รูปภาพ - https://mma.prnewswire.com/media/2084639/50_Best_Resy_One_To_Watch.jpg
โลโก้ - https://mma.prnewswire.com/media/2076144/World_50Best_Rest_2023_Logo.jpg