เดือนกันยายนนี้สการ์เล็ตนำเสนอเมนูที่หรูหราและน่ารับประทานพร้อมวัตถุดิบชั้นเลิศส่งตรงจากฝรั่งเศส ตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน สัมผัสประสบการณ์ชีส 7 ชนิดที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละเมนูไฮจะมีไฮไลท์ที่ดึงกลิ่นและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ออกมาได้ดีที่สุด เริ่มต้นเพียง 390++ บาทต่อจาน
นอกจากนี้นักชิมยังสามารถเพลิดเพลินในแต่ละเมนูนี้พร้อมการจับคู่ไวน์โดยเฉพาะ สัมผัสและเปิดประสบการณ์ใรการลิ้มลองชีสไปกับ ผู้เชี่ยวชาญด้านชีสในการคัดสรรรสชาติที่แตกต่างของ ชีสหลากหลายประเภทที่ส่งตรงมาจากฝรั่งเศส โดยคุณ Patrice Marchand จาก เลส์ แฟรส์ มาร์คชอง (LES FR?RES MARCHAND CHEESE) แบรนด์ชีสเก่าแก่กว่า 135 ปี จากเมือง Nancy ซึ่งอยู่ทางภาคตะวันออกของฝรั่งเศส
ซีรีส์แห่งความสุขจากผลิตภัณฑ์นม
เริ่มต้นด้วยเมนู Bleu de Cire บลูชีสจากฝรั่งเศสอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเชฟได้ใช้ชีสชนิดนี้มารังสรรค์เป็นเมนูสลัดที่สมดุลอย่างลงตัว ซึ่งประกอบด้วย องไดฟ์ เรดิชิโอ ลูกแพร์สด และเฮเซลนัท
ชีส Summer Beaufort โดดเด่นด้วยการผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติเนื้อชีส ที่มีความคล้ายคาราเมล ดอกไม้ และเนย นำมารับประทานคู่กับมูสท็อปด้วย ผัก ดอกไม้ สมุนไพร บนแป้งพัฟฟิโล
จากลุ่มแม่น้ำลัวร์สู่ใจกลางกรุงเทพฯ Crottin de Chavignol คือชีสจากนมแพะที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติเข้มข้นเต็มเปี่ยมพร้อมรสถั่วอันน่ารื่นรมย์ รสชาติอูมามิที่เข้มข้นนี้ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีในรูปแบบของครอสเมสควิสหรือโครเกต์ในแบบฝรั่งเศสที่เสิร์ฟคู่กับสลัดอาติโชคสีม่วงแสนสดชื่นและครีมโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอม
ชีสคลาสสิกก็เป็นที่นิยมเช่นกันอย่าง Camembert ด้วยกรรมการปรุงวิธี แบบ au four
โดยการอบจนได้เนื้อที่ละลาย จากนั้นเติมความหวานด้วยแอปเปิ้ล และทอดด้วยคาลวาโด
สำหรับเมนู ชีส Reblochon ได้นำเสนอในรูปแบบทาร์ติฟเลตต์คู่กับมันฝรั่งรสเลิศ
เข้าสู่เมนูจานหลัก สเต็กเนื้อวากิวพิกันญา จับคู่กับ Claousou ชีสรสถั่วที่มีเนื้อสัมผัสอันนุ่มลื่นราวกับผ้าไหมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อนุ่ม เสริมด้วยถั่วเข็มและมันฝรั่งบด
ปิดท้ายมื้อเย็นด้วยของหวานที่หอมหวานด้วยเมนูจากชีสสด Fresh Goat's Cheese ท็อปด้วยครีม ครีมชานทิลลี่ ปรุงรสหวานอ่อนๆบน พัฟโลวา และตัดด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสดใส
A Cheese Counter Takeover with Patrice Marchand
เพิ่มประสบการณ์อันน่าจดจำไปอีกขั้นกับค่ำคืนของการเทคโอเวอร์เคาน์เตอร์ชีสโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านชีสกับ คุณ Patrice Marchand จากร้าน Les Freres Marchand ที่จะเข้ามาดูแลเคาน์เตอร์ชีสที่สการ์เล็ต พร้อมเสิร์ฟชีสที่ได้รับการรับรอง AOC มากกว่า 50 ชนิด ตั้งแต่วันที่ 15-16 กันยายน 2023 นี้
จากครอบครัวผู้เชี่ยวชาญด้านชีสมาตั้งแต่ปี 1880 ปรมาจารย์จาก Fromage จะมาร่วมแบ่งปันความรู้และประสบการณ์กับผู้ชื่นชอบชีส
สการ์เล็ต เปิดเปิดการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป
สำรองที่นั่ง โทร 096-860-7990 หรือ Chope อีเมล์ [email protected] หรือแอดไลน์ @scarlettbkk
ที่มา: โรงแรมพูลแมน กรุงเทพฯ จี
