โดยรางวัล Thailand's Favourite Restaurants ก่อตั้งขึ้นโดยนิตยสาร KOKTAIL (ค็อกเทล) นิตยสารอาหารและไลฟ์สไตล์ชั้นนำของไทย เพื่อเป็นเกียรติแก่ร้านอาหาร เชฟ และผู้คน ในแวดวงอาหารทั่วทั้งประเทศไทย ที่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการขับเคลื่อน สร้างสรรค์ และส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ และปักหมุดให้ประเทศไทยเป็นสุดยอดเดสติเนชั่นแห่งอาหารระดับโลกอย่างแท้จริง โดยมีการรวบรวมร้านอาหารและบุคคลที่ได้รับรางวัลทั้งหมดในแต่ละปีไว้ในไกด์บุ๊ค Thailand's Favourite Restaurants ซึ่งนับเป็นคู่มือสำหรับนักชิมตัวยง
โดยงานมอบรางวัล Thailand's Favourite Restaurants 2023-2024 จัดขึ้นเมื่อเร็วๆนี้ ณ พาร์ค พารากอน สยามพารากอน นำโดย Nigel Okins (ไนเจล โอกินส์) ผู้ก่อตั้ง นิตยสาร KOKTAIL และ Christopher Watson (คริสโตเฟอร์ วัตสัน) Project Director และผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหาร โดยมี ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร พร้อมด้วยนิธี สีแพร รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และผู้คนในแวดวงอาหารระดับแนวหน้าของไทยมาร่วมงานอย่างคับคั่ง
โดย Blue By Alain Ducasse ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่กวาดรางวัลจากเวที Thailand's Favourite Restaurants 2023-2024 มากที่สุดถึง 3 รางวัลด้วยกัน โดยเอ็กเซคคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquet (วิลฟริด ฮ็อคเกต์) ผู้คว้ารางวัล Chef of The Year สุดยอดเชฟแห่งปี เป็นผู้ร่วมสร้างความสำเร็จให้กับ Blue by Alain Ducasse มากว่า 4 ปีตั้งแต่เริ่มเปิดดำเนินการในปี 2562 เป็นหัวเรือใหญ่ในการนำ Blue by Alain Ducasse คว้าดาว มิชลินตั้งแต่ปีแรกที่เปิดและได้รับดาวมิชลินสามปีซ้อน เชฟวิลฟริดมีประสบการณ์การทำงานร่วมกับเชฟอลัง ดูคาส สุดยอดเชฟระดับโลกมายาวนานกว่า 9 ปี และด้วยความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์อาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดน์นิ่งอันมีเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกและซับซ้อนในแบบเฉพาะตัว นำเสนอผ่านความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดอันแสนปราณีต นอกจากนี้ เชฟยังมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างสายสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นและการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ระหว่างบรรดาสุดยอดเชฟทั้งในและต่างประเทศ เชื่อมโยงหลากหลายวัฒนธรรมอาหาร พร้อมนำเสนออัตลักษณ์แห่งไฟน์ไดน์นิ่งในประเทศไทยไปสู่สายตาโลก ผ่านการคอลแลบพิเศษกับเชฟและร้านอาหารระดับดาวมิชลินชั้นนำในหลากหลายประเทศ อาทิ Claudine จากสิงคโปร์, Crony จากญี่ปุ่น และ HOLTS จากไต้หวัน เป็นต้น
นอกจากนี้ Blue by Alain Ducasse ยังคว้ารางวัล Thailand's Best สุดยอดร้านอาหารแห่งปี ที่มีเกณฑ์การพิจารณาจากหลากหลายมิติทั้งการสร้างสรรค์อาหาร รสชาติ บรรยากาศ ประสบการณ์ รวมถึงการบริการอีกด้วย นับเป็นรางวัลแห่งความทุ่มเท และความร่วมแรงร่วมใจของทีมงาน Blue by Alain Ducasse หรือ People of Blue ทั้งหมดกว่า 70 คน ส่วนรางวัลที่สาม Giovanni Pitton (จิโอวานนี่ พิตตง) คว้ารางวัล Excellence in Service สุดยอดการบริการแห่งปี โดยจิโอวานนี่มีประสบการณ์การร่วมงานกับร้านอาหารชั้นนำในเครือของเชฟอลังดู คาส ในหลากหลายประเทศ ผู้รักการบริการด้วยใจและมุ่งมั่นให้ทุกประสบการณ์ที่ Blue by Alain Ducasse เป็นประสบการณ์อันแสนประทับใจมิรู้ลืม
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Blue by Alain Ducasse ณ ชั้น 1 ไอคอนสยาม สามารถชมได้ที่ https://www.blue-alainducasse.com/
ที่มา: สยามพารากอน
