วัตถุดิบสำหรับทำไส้บัวลอย (สูตรสำหรับ 3-5 ท่าน)
- อัลมอนด์ผงดิบ แบรนด์ เฮอริเทจ 300 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 20 กรัม (ใส่ตามชอบ)
- เกลือ ? ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสำหรับนวดแป้งบัวลอย (สูตรสำหรับ 3-5 ท่าน)
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- สีผสมอาหารสีแดง และสีเขียว ผสมน้ำเปล่าถ้วยละ 20 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้งนวด
วัตถุดิบสำหรับทำน้ำกะทิราดหน้าบัวลอย (สูตรสำหรับ 3-5 ท่าน)
- น้ำกะทิ 100 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ? ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไส้บัวลอย
- ใส่อัลมอนด์ดิบผงลงไปเคี่ยวกับกะทิให้เข้าเนื้อกัน เติมน้ำตาลทราย และเกลือลงไป กวนให้เนื้ออัลมอนด์ผงจับตัวกันพอให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆได้
- จากนั้นเทใส่จาน ทิ้งไว้ให้ใส้เย็นสักครู่ และห่อด้วยแรปพลาสติกใสเพื่อไม่ให้ตัวไส้โดนอากาศ
วิธีทำน้ำกะทิราดหน้าบัวลอย
1.เทกะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟกลาง ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือ คนจนเนื้อเริ่มหนืดเข้ากัน และเทใส่ถ้วยเตรียมไว้ราดหน้าบัวลอย
วิธีนวดแป้งและห่อไส้
- นวดแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำสีผสมอาหารต่างๆตามชอบ นวดให้เข้ากันจนกว่าแป้งไม่ติดมือ
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ และกดเป็นแผ่นๆให้มีความหนาพอที่จะห่อไส้ไม่แตกออกมาได้ จากนั้นปั้นก้อนไส้ใส่ลงไป ห่อเป็นก้อนกลม
- ตั้งน้ำให้เดือดพร้อมใส่ใบเตยลงไปต้มด้วยกันเพื่อความหอม จากนั้นนำแป้งบัวลอยที่ปั้นใส่ไส้เรียบร้อยแล้วลงไปต้มให้สุก
- ตักบัวลอยออกจากหม้อแล้วนำไปแช่น้ำเย็นสักพัก จากนั้นนำมาเสียบไม้ จัดจานและราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วเล็กน้อย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
ฉลองคืนเดือนเพ็ญด้วยอาหารสไตล์ไทยๆที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายจากแบรนด์เฮอริเทจ หากใครสนใจผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในเครือเฮอริเทจ สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าชั้นนำทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้ที่ LINE Official: @Heritagethailand, Shopee: Heritage Official, Lazada: Heritage และ Tiktok Shop: heritagegroupth หรือติดตามรายละเอียดและรับชมเมนูเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/Heritagegroupth และ Youtube: Heritage Group Channel (https://youtu.be/zTC8JcUfR5k)
ที่มา: คอนจังค์ชั่น พับลิครีเลชั่นส์