งานมหกรรมเกษตรกรรมยั่งยืนจังหวัดร้อยเอ็ด (เทศกาลข้าวหอมมะลิโลก ครั้งที่ 23) ได้มีพิธีเปิดงานอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2566 โดยได้รับเกียรติจาก ร้อยเอกธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานในพิธีฯ
ผลงานไฮไลต์สำคัญที่ วว. นำไปร่วมจัดแสดงครั้งนี้ ได้แก่ 1) ข้าวอุดมซีลีเนียม ซึ่งเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการผลิตอาหารเชิงหน้าที่ด้วยการเพิ่มคุณค่าอาหารในข้าวผ่านทางการให้ปุ๋ย ทำให้ข้าวมีปริมาณซีรีเนียมที่เป็นแร่ธาตุสำคัญในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย 2) ผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพและความงาม ที่มีสารสำคัญและส่วนประกอบอาหาร ได้แก่ สารสกัดจากรำข้าว สารสกัดจากข้าวงอก และน้ำมันรำข้าวหอมมะลิ 3) ผลิตภัณฑ์เส้นผัดไทยจากข้าวเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะสำหรับกลุ่มผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย เป็นการยกระดับคุณภาพข้าวสายพันธุ์ต่างๆในพื้นที่ประเทศไทยสู่สากล นอกจากนี้ยังได้จัดแสดงผลงานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตข้าวให้มีคุณภาพได้ผลผลิตสูง อาทิ ปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูง สารชีวภัณฑ์ เป็นต้น
ที่มา: สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
