ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม ถึง 30 มิถุนายน 2568 ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ พร้อมให้บริการเมนูพิเศษที่นำเสนอกลิ่นอายของจังหวัดฟุกุอิทั้งในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ให้เหล่านักชิมได้มาเปิดประสบการณ์ลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับที่หากินได้ยากนอกประเทศญี่ปุ่น
จังหวัดฟุกุอิ ตั้งอยู่ติดทะเลญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในจังหวัดที่อุดมไปด้วยขุมทรัพย์ทางด้านวัฒนธรรมประเพณีอันเก่าแก่นับร้อยปีและเต็มไปด้วยวัตถุดิบประจำฤดูกาลอันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งถือเป็นรากฐานความเฟื่องฟูด้านวัฒนธรรมอาหารและการกินในภูมิภาคนี้ ด้วยความโดดเด่นทางภูมิประเทศและภูมิอากาศ บ่มเพาะให้วัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเอจิเซ็นโซบะ (Echizen soba) ปลาแมคเคอเรลวากาสะ (Wakasa mackerel) ปูซุวะอิ (Zuwaigani) และปูเอจิเซ็น (Echizen-gani) กลายเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูง อาหารของจังหวัดฟุกุอิมีประวัติหยั่งรากลึกเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการกินของจักรพรรดิและมีเทคนิคการปรุงอันเรียบง่าย ทำให้ได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารที่นำเสนอความบริสุทธิ์ สื่อถึงฤดูกาลและมิติทางรสชาติอันล้ำลึกของวัตถุดิบ
เมนูหลักของโปรโมชันนี้คือ วอลกาไรซ์ (ราคา 640++ บาท) เมนูท้องถิ่นยอดนิยมจากหมู่บ้านทาเคฟุ เมืองเอจิเซ็น เป็นเมนูข้าวผัดที่วางไข่ออมเล็ตและหมูทอดทงคัตสึไว้ด้านบน พร้อมราดด้วยซอสเดมิกลาซ ถือได้ว่าอาหารฟิวชันจานนี้เป็นอาหารฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่นอันขึ้นชื่อของจังหวัดฟุกุอิ สำหรับเหล่าคนรักอาหารทะเล ชวนให้ลิ้มลองเมนู ซูชิอบหน้าปูหิมะ (ราคา 680++ บาท) เมนูสุดหอมมันเข้มข้นที่ทำจากเนื้อปูหิมะ อะโวคาโด ครีมชีส และซอสมาโย นำไปอบและท็อปด้วยไข่กุ้งและปลาแห้ง สำหรับใครที่มองหาอาหารจานต้นตำรับ เมนู ข้าวหน้าปูซุวะอิอบหม้อดิน (ราคา 1,480++ บาท) จะช่วยให้คุณอิ่มท้องไปกับข้าวหน้าปูหิมะที่ใส่ขิงลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและนำไปปรุงด้วยกรรมวิธีแบบฟุกุอิดั้งเดิม อีกหนึ่งเมนูไฮไลท์คือ เอจิเซ็นโซบะ (ราคา 480++ บาท) อาหารประจำบ้านที่ได้แรงบันดาลใจจากเส้นโซบะบัควีท เสิร์ฟพร้อมเอ็นเนื้อวากิวตุ๋น หัวไชเท้าขูดและปลาแห้ง ส่วนเมนู ปลาแมคเคอเรลหมักรับประทานคู่ซอสมิโซะขาว (ราคา 500++ บาท) เป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองวากาสะ เมืองริมทะเลในจังหวัดฟุกุอิที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "จังหวัดแห่งอาหารจักรพรรดิ" เนื่องจากมีบทบาทในหน้าประวัติศาสตร์ด้านการจัดหาอาหารทะเลคุณภาพสูงให้แก่ราชสำนักในเกียวโต
เชฟอัตสึชิ โยชิดะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่น ประจำห้องอาหารญี่ปุ่น สึ กล่าวว่า "ผมตื่นเต้นที่จะได้นำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดฟุกุอิให้ทุกท่านได้ลิ้มลองที่ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ เมนูแต่ละจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวต่างๆ ตั้งแต่รสชาติอันเรียบง่ายของวอลกาไรซ์ไปจนถึงรสชาติอันล้ำลึกของปูหิมะและเอจิเซ็นโซบะ นี่จึงเป็นโอกาสอันดีที่ทุกท่านจะได้สัมผัสถึงจิตวิญญาณความอร่อยของจังหวัดฟุกุอิที่ห้องอาหารของเราใจกลางกรุงเทพฯ"
ชวนทุกท่านมาสำรวจจิตวิญญาณความอร่อยนี้ผ่าน 5 เมนูอาหารสุดพิเศษ ให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม ถึง 30 มิถุนายน 2568 ที่ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ
ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 - 14.30 น. (วันจันทร์ - ศุกร์) และเวลา 11.30 - 15.30 น. (วันเสาร์และอาทิตย์) และให้บริการมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 17.30 - 22.00 น. (ทุกวัน) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทร 02.656.7700 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.tsubangkok.com
ที่มา: JW Marriott Hotel Bangkok
