รางวัลเมอร์คิวรีส์ อวอร์ด นี้มอบให้กับผลิตภัณฑ์อาหารบนเครื่องบิน ที่สามารถสร้างความประทับใจน่าจดจำให้แก่ผู้โดยสารของสายการบินต่างๆ ในชั้นที่นั่งราคาประหยัดและชั้นที่นั่งราคาพรีเมี่ยม
เมอร์คิวรีส์ อวอร์ด ครั้งที่ 37 ประจำปี 2018 จัดขึ้นที่เมืองอาบูดาบี รางวัลนี้เปรียบเสมือนรางวัลออสการ์ในวงการธุรกิจอาหารสายการบิน โดยมีคณะกรรมการตัดสินเป็นผู้เชี่ยวชาญในแวดวงธุรกิจอาหารสายการบิน อาทิเช่น เชฟ และ ผู้บริหารด้านงานบริการอาหารสายการบิน
เครื่องหมาย "vegan" ที่อยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์ แสดงให้ผู้บริโภคทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารมังสวิรัติ ซึ่งไม่มีส่วนผสมใดๆ ที่มาจากสัตว์
จากผลสำรวจความนิยมอาหารของประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่า อาหารวีแกนมีแนวโน้มจะเป็นอาหารยอดนิยมอันดับสามในอนาคต ดังนั้น บริษัท ท็อปส์ ฟู้ดส์ จึงได้ผลิตสินค้า "Vegan Lasagne" ขึ้นมา เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มดังกล่าว
นอกจากนี้ "Vegan Lasagne" ได้ผ่านกระบวนการผลิตที่ให้ความร้อนในการฆ่าเชื้อด้วยระบบไมโครเวฟ โดยใช้เวลาในการให้ความร้อนที่สั้นมาก ทำให้ยังคงรสชาติและคุณค่าสารอาหารได้อย่างครบถ้วน อีกทั้งสามารถจัดส่งและเก็บได้ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งเป็นสิทธิบัตรภายใต้ บริษัท ท็อปส์ ฟู้ดส์ นับเป็นวิถีทางที่ยั่งยืนในการส่งมอบสินค้าจนถึงมือผู้บริโภคด้วยคุณภาพสูงสุด.