สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ร่วมกับ Nature Research Custom Media (NRCM) และอายิโนะโมะโต๊ะ จัดการประชุมPMAC 2023 Side Meeting หัวข้อ "Healthy Eating and Nutritional Profiling in Asia"

พฤหัส ๒๖ มกราคม ๒๐๒๓ ๑๕:๐๒
วันพุธที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2566 รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานร่วมในการเปิดการประชุม การประชุมวิชาการนานาชาติ รางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล  (Prince Mahidol Award Conference: PMAC) Side Meeting 2023 หัวข้อ "Healthy Eating and Nutrition Profiling in Asia" โดยสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ร่วมกับ Nature Research Custom Media (NRCM) และอายิโนะโมะโต๊ะ เป็นเจ้าภาพจัดการประชุม ณ ห้องประชุม World Ballroom B ชั้น 23 โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ และบางกอกคอนเวนชัน เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ โดยมีผู้เข้าร่วมประชุมกว่า 200 คน

การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (healthy diet) และการจัดทำโปรไฟล์สารอาหาร (nutrient profiling) เพื่อส่งเสริมนิสัยการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยการอภิปรายแลกเปลี่ยนประสบการณ์และข้อคิดเห็นในประเด็นทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมอาหารเอเชีย ทั้งนี้การศึกษาวิจัยจากทั่วโลกพบว่า การบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ร่วมกับการรักษาน้ำหนักตัว การออกกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวาน ลงได้ถึง 80% ในขณะที่ปัจจุบัน ประเทศต่างๆ ในทวีปเอเชียกำลังประสบปัญหาโรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งชนิดต่างๆ ซึ่งเกี่ยวข้องกับนิสัยการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับทวีปอื่นๆ

นอกจากนี้ ปริมาณการบริโภคเกลือ เป็นประเด็นที่สำคัญ เนื่องจากหลายประเทศในทวีปเอเชีย มีปริมาณการบริโภคเกลือมากเป็นอันดับต้นๆของโลก การบริโภคเกลือมากเกินไปเกี่ยวข้องกับโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง โดยองค์การอนามัยโลกคาดการณ์ว่าการลดปริมาณการบริโภคเกลือ ให้เป็นไปตามคำแนะนำ จะทำให้จำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคต่างๆดังกล่าว ได้ถึง ปีละ 2.5 ล้านคนทั่วโลก ซึ่งต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของภาคส่วนต่างๆ และมาตรการ ที่หลากหลาย ตั้งแต่การให้ความรู้และรณรงค์เพื่อสร้างความตระหนัก การเพิ่มการเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การเพิ่มกิจกรรมทางกาย และการดำเนินนโยบายส่งเสริมสุขภาพ

ที่มา: สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๘:๓๓ COM7 เดินหน้าเต็มสปีด EV7 ส่งมอบแท็กซี่ไฟฟ้าล็อตแรก ดันเมกะเทรนด์ EV สู่หัวใจเมือง
๑๘:๓๖ GCAP ประชุมสามัญผู้ถือหุ้นประจำปี 2568 ไฟเขียวผ่านฉลุยทุกวาระ พร้อมเดินหน้าแผนธุรกิจขยายสู่กลยุทธ์ Non Lending
๑๘:๔๔ PYLON จัดประชุมสามัญผู้ถือหุ้นประจำปี 2568 ผู้ถือหุ้นไฟเขียวจ่ายปันผล 0.04 บาท/หุ้น
๑๘:๓๙ LDC จัดประชุมสามัญผู้ถือหุ้น ประจำปี 2568 มุ่งเป็นคลินิกทันตกรรมพรีเมียม ในราคาที่เข้าถึงง่าย
๑๘:๑๒ ผู้ถือหุ้น TATG ไฟเขียวจ่ายปันผล 0.07 บาท/หุ้น ลงทุนเครื่องจักรใหม่เสริมแกร่งสายการผลิต พิชิตเป้ารายได้ 3,000
๑๘:๕๗ ADVICE จัดประชุมสามัญผู้ถือหุ้นรูปแบบ Hybrid ประจำปี 2568 ผถห.ไฟเขียวทุกวาระ เคาะแจกปันผล 0.175 บ./หุ้น
๑๘:๓๖ LE ร่วมงานสถาปนิก'68 โชว์นวัตกรรมแสงสว่างอัจฉริยะ เสริมภาพผู้นำ Lighting Solutions Provider
๑๘:๔๖ SELIC จัดประชุมสามัญผู้ถือหุ้น ปี 2568 ผู้ถือหุ้นเห็นชอบทุกวาระ อนุมัติจ่ายปันผล 0.038 บาท/หุ้น เดินหน้า 3 ธุรกิจ
๑๘:๔๙ STA เปิดบ้านต้อนรับภาครัฐ โชว์มาตรฐานรับซื้อยางโปร่งใส เป็นธรรม หนุนรัฐต้านยางเถื่อน
๑๘:๓๕ กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน จับมือเอกชน ปั้นช่างเชื่อมโกอินเตอร์ รายได้ทะลุ 70,000 บาทต่อเดือน