งานแถลงข่าวโครงการเปิดตัวร้านอาหารญี่ปุ่นอิจิ-เมชิ สาขา 2@ ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต

บริษัท พัฒนรัฐ แกรนด์ ฟู้ด จำกัด โดย ดร.รัฐวิไล รังษีสิงห์พิพัฒน์ (คุณเนย) กรรมการผู้จัดการบริษัท จากความชอบอาหารญี่ปุ่นโดยส่วนตัวจึงได้นำประสบการณ์นักชิมที่มีมานานกว่า 30 ปี ซึ่งใฝ่ฝันที่จะสร้างร้านอาหารญี่ปุ่นเพื่อครอบครัว คนที่รักและเพื่อนฝูง ให้ได้สัมผัสกับรสชาติของอาหารญี่ปุ่นขนานแท้ จึงเกิดมาเป็น "อิจิ-เมชิ" ร้านอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยเป็นที่หนึ่ง "อิจิ" แปลว่าอันดับหนึ่ง และ "เมชิ" ที่แปลว่าอาหารนั่นเอง โดยได้เปิดตัวร้านอาหารญี่ปุ่นอิจิ-เมชิ (ICHI-MESHI) ร้านสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นในบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ๆ พร้อมคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น โดยเน้นที่ความสดใหม่ และสะอาดในทุกขั้นตอนการปรุง โดยเชฟคนไทยที่มีประสบการณ์การทำอาหารญี่ปุ่นมามากกว่า 20ปี ร้านอาหารญี่ปุ่นอิจิ-เมชิ (ICHI-MESHI) มีเมนูพร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารคาว และอาหารหวานกว่า 200 เมนู ทั้งเมนูซูชิ ซาซิมิ เทปัง บะหมี่ สลัด และขนมของว่าง โดยเฉพาะเมนูโอมาคาเซะ(Omakase) หรือเชฟสไตล์ ซึ่งเชฟจะรังสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศที่ไม่เหมือนใครให้คุณโดยเฉพาะ รวมถึงอาหารสดตามฤดูกาล และอาหารชุดกลางวันสุดคุ้ม (ช่วงเวลา 11.00-14.00น.) สำหรับเมนูแนะนำจะเป็นเมนูพิเศษที่จะใช้ชื่อว่าอิจิ-เมชิ (ICHI-MESHI) อยู่ในเมนูเหล่านั้นซึ่งสาขาแรกจะอยู่แถวถนนกาญจนาภิเษกที่ THE PASEO PARK มีพื้นที่ขนาด 116 ตารางเมตร สามารถรับลูกค้าได้ประมาณ 60 คน และถูกออกแบบตกแต่งด้วยสไตล์ญี่ปุ่นที่เป็นกันเอง ในบรรยากาศสบายๆ เน้นการตกแต่งด้วยโทนสีและการออกแบบที่สื่อถึงความเป็นผู้หญิงสไตล์ Working Women อันเป็นรูปแบบของผู้หญิงเก่งแต่มีความอบอุ่นและอ่อนโยน นอกจากการตกแต่งด้วยโทนสีขาว ดำ และทองแล้ว ยังมีการใช้ต้นซากุระที่มีดอกสีชมพูอ่อน อันเป็นตัวแทนที่สื่อถึงความอ่อนโยนของผู้หญิง และยังเป็นการสร้างจุดเด่นนำสายตาเข้ามาภายในร้านอีกด้วย การเพิ่มบรรยากาศให้ดูอบอุ่น และเป็นกันเองด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อนและสีเข้มยังชวนให้รู้สึกผ่อนคลายยามนั่งรับประทานอาหารอร่อยๆ รวมไปถึงการตกแต่งภาพวาดบนผนังร้านยังช่วยสร้างบรรยากาศให้เห็นถึงความเป็นญี่ปุ่นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น หลังจากเปิดตัวไปแล้วมากกว่า 1 ปี ร้านอิจิ-เมชิ ได้รับความสนใจจากสื่อมวลชนและนักชิมเป็นจำนวนมาก ผลตอบรับดีขึ้นเรื่อย ๆ ถือได้ว่าประสบความสำเร็จเป็นที่น่าพึงพอใจ ซึ่งได้มีการทดลองขยายโดยการเปิดเป็นร้านคีออสขนาดเล็กเพิ่มเติมโดยใช้ชื่อว่า ICHI-MESHI EXPRESS SHOP ที่ห้างเทอมินอล 21 ชั้น LG หน้ากรูเม่ มาร์เก็ต โดยทางคุณรัฐวิไลได้ตั้งเป้าหมายในการดำเนินธุรกิจจากที่ PLAN เอาไว้ปีละ 1 สาขา ตอนแรกจะทำเป็นลักษณะ premium shop โดยเมื่อครบ 5 สาขา และประสบความสำเร็จทั้งหมดแล้วจะเปิดขายแฟรนไชส์ในลำดับถัดไป