ชุดเมนูนี้สะท้อนความ "อร่อยแบบไทย" อย่างแท้จริง ผ่านความสมดุลของรสชาติ สีสัน และศิลปะการจัดจาน โดยเน้นการใช้ผลิตผลออร์แกนิกจากโครงการหลวงและชุมชนท้องถิ่น เช่น ซูกินีจากโครงการหลวง หัวปลีทอดมันสูตรต้นตำรับ ไปจนถึงข้าวหอมมะลิอินทรีย์จังหวัดศรีสะเกษ
มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ กล่าวว่า "อาหารไทยคือศิลปะแห่งความสมดุล ทั้งรสชาติและจิตวิญญาณค่ะ เซ็ทเมนู Aroi Thai Vegetarian นี้ ดิฉันตั้งใจรังสรรค์ให้สะท้อนความงามของอาหารไทยในมิติที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกจากท้องถิ่น เพื่อให้ทุกคำที่ลิ้มลองคือความสุขที่มาจากความเมตตาและความเคารพต่อธรรมชาติ"
Aroi Thai Vegetarian Set คอร์สอาหารเพื่อสุขภาพนี้เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยตำรับโบราณจากอยุธยา "ขนมครกเขียวหวาน" และ "เมี่ยงคำ" ที่ใช้ใบชะพลูออร์แกนิก ตามด้วยอาหารว่างชั้นเลิศอย่าง "ยำส้มโอกับทอดมันหัวปลี" เมนูซิกเนเจอร์ของบลู เอเลเฟ่นท์ และ "ช่อม่วงตำรับชาววัง" ของว่างจีบดอกไม้อย่างประณีตจากครัวชาววัง
เมนูจานหลักนำเสนอความหลากหลายของรสชาติไทยแท้ในแบบมังสวิรัติ อาทิ ผัดไทยเจ - เส้นจันท์ผัดกับเต้าหู้แน่นเนื้อ น้ำมะขามเพชรบูรณ์ หอมมันถั่วคั่ว ต่อด้วย แกงเขียวหวานผักรวม - สูตรต้นตำรับจากมาสเตอร์เชฟนูรอ เข้มข้นด้วยน้ำกะทิและสมุนไพรสด ผัดห้ากษัตริย์ - เมนูมงคลผัดเม็ดมะม่วง เกาลัด พุทราจีน เผือก และสับปะรดภูเก็ต GI ส้มตำเจ - ส้มตำไทยรสจัดจ้านจากมะละกอสด คลุกเคล้าด้วยน้ำปรุงสูตรพิเศษ ข้าวผัดทรัฟเฟิล - ข้าวหอมมะลิออร์แกนิกศรีสะเกษ ผัดกับแบล็คทรัฟเฟิล ถั่วแปะก๊วย และเผือก
ปิดท้ายความสุขด้วยของหวานสองสไตล์ ได้แก่ ทับทิมกรอบ -ทับทิมกรอบหอมละมุนใส่มะพร้าวอ่อน ทานคู่ไอศกรีมมะพร้าว และข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ - ความคลาสสิกเหนือกาลเวลาในรสหวานมันลงตัว
นอกจากนี้ บลู เอเลเฟ่นท์ยังขนเมนูพิเศษให้ทุกท่านได้สัมผัสความหลากหลายแห่งอาหารเพื่อสุขภาพ อาทิ ค้างคาวเผือก และเต้าหู้คั่วพริกเกลือ
สามารถสัมผัสประสบการณ์เมนูเพื่อสุขภาพสุดประณีต "Aroi Thai Vegetarian Set" ราคาท่านละ 2,280 ++ บาท นี้ได้ที่ บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพฯ
สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพฯ (สาทร) โทร. +66 (0)2 673 9353-8 อีเมล์ [email protected] บลู เอเลเฟ่นท์ ภูเก็ต โทร. +66 (0)76 354 355 อีเมล์ [email protected] และบลู เอเลเฟ่นท์ สุขุมวิท 13 (Blue Elephant Express) โทร. +66 (0)2 258 1879 อีเมล์ [email protected] หรือ เฟซบุ๊คส์: www.blueelephant.com หรือ Line Official: @blueelephantbkk