ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ พร้อมต้อนรับทุกท่านสู่ประสบการณ์อาหารเลิศรสประจำฤดูกาลที่ทุกท่านต่างรอคอยกับ "Summer Guestronomic Dining Journey" พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 8 กรกฏาคม 2569 เป็นต้นไป ถ่ายทอดความงดงามของฤดูร้อนอันอบอวลด้วยแสงแดดอบอุ่น รังสรรค์อย่างพิถีพิถันสู่ศิลปะบนจานอาหารที่เปี่ยมด้วยความประณีต มอบรสชาติอันสดใส มีชีวิตชีวา และซ่อนความซับซ้อนน่าค้นหา
เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Gerard Villaret Horcajo) ถ่ายทอดวิสัยทัศน์ผ่านเมนูประจำฤดูกาลชุดใหม่เพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบในฤดูร้อน รังสรรค์อย่างประณีตเพื่อสร้างสมดุลอันสมบูรณ์แบบระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ พาทุกท่านไปเพลิดเพลินกับรสชาติที่เต็มไปด้วยความซับซ้อนอันน่าค้นหา สะท้อนถึงปรัชญาอันเป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหาร ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศมาปรุงแต่งด้วยศิลปะอาหารฝรั่งเศสก่อนยกระดับความละเมียดละไมในสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
ฤดูร้อนคือช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์ที่ธรรมชาติรังสรรค์ขึ้นอย่างแท้จริง เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ เผยว่า "ในครั้งนี้อยากพาทุกท่านร่วมเดินทางไปกับสุนทรียศาสตร์แห่งอาหาร (Guestronomic Dining Journey) เราปรารถนาจะปลุกจิตความมีชีวิตชีวาของวัตถุดิบธรรมชาติ มุ่งเน้นการถ่ายทอดรสสัมผัสอันแห่งความสดชื่นที่ซ่อนไว้ด้วยมิติของรสชาติอันลุ่มลึก เพื่อมอบประสบการณ์ในทุกคำที่ลิ้มลองให้เข้าถึงกลิ่นอายของฤดูร้อนอย่างแท้จริง"
เปิดประตูสู่การเดินทางท่องโลกแห่งรสชาติอันเลิศรสไปกับความสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเล เริ่มด้วย 'Nagasaki Region Bluefin Tuna' ต้อนรับฤดูกาลแห่งความสดใสด้วยเนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงิน เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มผสานความละมุนของคาเวียร์สายพันธุ์โอเชียตร้า (Oscietra Caviar) ก่อนตัดรสด้วยความเข้มข้นจัดจ้านของไส้กรอกโชรีโซและเติมความสดชื่นฉ่ำหวานด้วยแตงโมคำโต ต่อด้วย 'Hokkaido Scallops' หอยเชลล์เนื้อแน่นเต็มคำที่เพิ่มมิติความจัดจ้านด้วยส้มยูซุโคโชแดง ละเลียดไปกับความชุ่มฉ่ำระเบิดในปากของไข่ปลาแซลมอนหมักโชยุ โดยมีซอสฮานาโฮจิโซะ (Hanahojiso) กลิ่นหอมละมุนคอยผสานทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ราวกับสายลมชายฝั่งทะเลอันสดชื่นที่พัดผ่านเข้ามาในทุกคำที่สัมผัส
เรื่องราวของฤดูร้อนยังคงดำเนินต่อไปผ่านความพิถีพิถันของขนมปังแฮนด์เมดอย่าง 'Stone Milled Yame Tanaka Flour & Shiitake Brioche' ขนมปังบริยอชเนื้อนุ่มละมุน รังสรรค์จากแป้งญี่ปุ่นเกรดพรีเมียมเพิ่มความหอมอบอวลของเห็ดชิตาเกะ เสิร์ฟเคียงคู่เนยเค็มฝรั่งเศสรสละมุนและเนยสาหร่ายจากทะเลอาริอาเกะอันกลมกล่อม จานต่อไปคือ 'Cured Iwashi' ที่ยกเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมาตีความใหม่ให้ร่วมสมัย ไฮไลท์อยู่ที่ปลาซาร์ดีนญี่ปุ่นที่ผ่านการบ่มอย่างประณีต จับคู่กับซอส Olive Escabeche รสชาติเปรี้ยวสดชื่น ตัดรสชาติอย่างลงตัวด้วยความหวานละมุนละมุนตามธรรมชาติของขนมปังข้าวโพดโฮมเมด
รังสรรค์ความสง่างามแห่งฤดูร้อนสู่จานอาหารด้วย 'Cold Amela Tomato Veloute' ซุปมะเขือเทศอเมร่ารสหวานเข้มข้นเนื้อเนียนละเอียด ผสานกลิ่นหอมละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของพีชขาวจากจังหวัดโอคายาม่า เติมความครีมมี่ด้วยสตราเซียเทลลาชีส และความนุ่มละไมของมันหมูชั้นดีที่พร้อมละลายในปาก สำหรับอาหารจานหลัก สามารถเลือกสรรระหว่าง 'Chicory Fed, Lumina Lamb' เนื้อแกะพรีเมียมสัมผัสนุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์จากนิวซีแลนด์ ยกระดับความกลมกล่อมด้วยอโวคาโดย่าง ผักชุนกิคุ และคาโปนาตา (Shungiku Caponata) ที่ให้รสชาติซับซ้อนเพิ่มรสเปรี้ยวจากมะนาวดำ หรือเลือกเป็น 'Miyazaki Beef A5 Wagyu Striploin' เนื้อวากิวสันนอกเกรด A5 จากจากจังหวัดมิยาซากิสัมผัสแทรกมันละลายในปาก ตัดรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยความขมละมุนของผักแรดิชิโอ ความหวานของกระเทียมดำ และรสจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของมัสตาร์ดเอโกมะ
ปิดท้ายค่ำคืนอันแสนพิเศษด้วยสองเมนูของหวานรสเลิศที่รังสรรค์มาอย่างวิจิตรบรรจง เริ่มด้วย 'Koshihikari Riz Au Lait' เมนูที่จะมาสร้างความประทับใจด้วยการพลิกโฉมขนมหวานคลาสสิก โดยนำข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์พรีเมียมมาเปลี่ยนเป็น riz au lait เนื้อครีมเนียนนุ่ม ตัดรสชาติด้วยความเปรี้ยวสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของรูบาร์บตามฤดูกาล ผสานความหอมละมุนอบอุ่นจากวานิลลาเชียงราย และเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบของอัลมอนด์ หรือเลือกอิ่มเอมไปกับ 'French Cherry Dessert' ที่ชูความโดดเด่นของเชอร์รี่รสฉ่ำ ทานคู่กับเลมอนคัสตาร์ดรสเปรี้ยวอมหวานจากชะอำที่ช่วยเติมความสดชื่น เสริมความมันกรุบกรอบจากแมคคาเดเมีย และปิดท้ายด้วยไอศกรีมใบมะเดื่อฝรั่งที่ให้กลิ่นอายความหอมสดชื่นได้อย่างมีเอกลักษณ์
ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ ต้อนรับฤดูกาลแห่งความสดใสด้วย "Summer Guestronomic Dining Journey" ประสบการณ์อาหารค่ำที่จะพาทุกท่านออกเดินทางไปค้นพบศิลปะแห่งรสชาติและเนื้อสัมผัสอันไร้ที่ติ ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำฤดูกาลออกมาได้อย่างงดงามและมีชีวิตชีวา พร้อมเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม 2569 เป็นต้นไป ร่วมเดินทางไปกับรสชาติแห่งฤดูกาลที่รังสรรค์ขึ้นอย่างวิจิตรผ่าน 3 คอร์สเมนู ไม่ว่าจะเป็นชุดเมนู 8 คอร์ส 'Mizu' ราคา 7,300++ บาท ต่อท่าน ชุดเมนู 6 คอร์ส 'Chikyu' ราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน หรือชุดเมนู 4 คอร์ส 'Ku-Ki' ราคา 3,700++ บาท ต่อท่าน
นอกจากนี้ ท่านยังสามารถเลือกอิ่มเอมกับเมนูอะลาคาร์ท (A la Carte) เฉพาะวันพุธถึงวันศุกร์ เพื่อให้ทุกมื้ออาหารของคุณเป็นช่วงเวลาที่แสนพิเศษ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ email: [email protected]
