ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร เปิดเผยตัวเลขมูลค่าการตลาดอาหารพร้อมทานในปี 2563 โดยมีมูลค่ากว่า 21,000 ล้านบาท คิดเป็นอัตราการเติบโตกว่า 11% เมื่อเทียบกับปีก่อน ซึ่งนับว่าเติบโตสูงกว่าตลาดรวม เหตุผลหลักเกิดจากสถานการณ์ปัจจุบัน ที่ส่งผลให้ไลฟ์สไตล์การทานอาหารของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ประกอบกับความหลากหลายและแปลกใหม่ของสินค้า และคาดการณ์ว่า ในปี 2564 ตลาดอาหารพร้อมทานจะเติบโตอย่างต่อเนื่องและมีมูลค่าการตลาดสูงถึง 23,000 ล้านบาท
คุณเครือวัลย์ วรุณไพจิตร ผู้อำนวยการบริหารหน่วยธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหาร และ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ประจำภูมิภาคอินโดไชน่า กล่าวถึงโมเดลธุรกิจใหม่ล่าสุดของแม็กกี้ที่ส่งข้าวกล่องพร้อมทานเข้ามาสร้างสีสันและเพิ่มความหลายหลายให้กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทานว่า "แม็กกี้ เล็งเห็นถึงศักยภาพในการเติบโตสูงของตลาดอาหารพร้อมทาน โดยเฉพาะในช่องทางโมเดิร์นเทรด ในฐานะซอสปรุงรสที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน วันนี้แม็กกี้ จะไม่ได้จำกัดพื้นที่อยู่แต่ในครัวอีกต่อไป เราได้ปรับกลยุทธ์เข้าหาผู้บริโภคมากขึ้น และมุ่งมั่นที่จะมอบผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบที่หลากหลาย ด้วยการจับมือกับเบทาโกร นำเอาจุดแข็งของทั้ง 2 แบรนด์ในเรื่องซอสปรุงรสที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ มาสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน ซึ่งจะมาในรูปแบบอาหารแช่เย็นและแช่แข็ง เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั้งในแง่ของความสะดวกในการรับประทาน และในแง่ของคุณภาพอาหารที่การันตีความอร่อย"
สำหรับกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ร่วมกัน (Co-Branding) ในครั้งนี้ ระหว่างแม็กกี้และเบทาโกร ภายใต้คอนเซปท์ "เมนู Street Food สูตรเด็ดท้าให้ลอง" นับเป็นการผนึกกำลังและความเชี่ยวชาญของทั้งสองแบรนด์ เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารพร้อมทาน และนำเสนอเมนูทางเลือกสู่ผู้บริโภควงกว้าง ผ่านช่องทางโมเดิร์นเทรดที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ง่าย เพื่อสร้างโอกาสทางการตลาดในการขยายฐานลูกค้า เข้าไปในกลุ่มผู้บริโภคที่ชื่นชอบความอร่อยของเมนูสตรีทฟู้ด
นายกฤษณะ วุฒิประเสริฐกุล รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ สำนักการตลาด กลุ่มธุรกิจอาหาร เครือเบทาโกร กล่าวว่า "เบทาโกร ในฐานะผู้ผลิตอาหารคุณภาพและความปลอดภัย ที่มุ่งมั่นยกระดับมาตรฐานอาหารพร้อมทานให้เข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง เห็นโอกาสในการขยายฐานลูกค้า ด้วยการต่อยอดความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทาน เพื่อนำเสนอทางเลือกตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวก และชื่นชอบรสชาติความอร่อย ทานได้ทุกเวลาของสตรีทฟู้ด โดยเมนู Street Food สูตรเด็ดท้าให้ลอง มาพร้อมกับวัตถุดิบที่สด สะอาด คุณภาพดี ภายใต้กระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานระดับสากลจากเบทาโกร ปรุงรสด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ การันตีความอร่อยจากแม็กกี้ เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติอาหารสตรีทฟู้ดที่คุ้นเคยโดยเฉพาะในสถานการณ์ปัจจุบัน หาซื้อได้ง่ายที่โลตัสทุกสาขาใกล้บ้าน"
"เมนู Street Food สูตรเด็ดท้าให้ลอง" ได้รับแรงบันดาลใจจากสตรีทฟู้ดตามย่านดังต่าง ๆ โดยทางแม็กกี้ และเบทาโกรร่วมมือกันรังสรรค์เมนูชื่อดังที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง มาอยู่ในรูปแบบข้าวกล่องพร้อมทานแช่แข็ง และ แช่เย็น วางจำหน่ายที่โลตัส ทั่วประเทศ การันตีความสะดวก ปลอดภัย ไว้วางใจได้ในมาตรฐานควบคุมความสด สะอาดของผลิตภัณฑ์อาหาร มีเมนูให้เลือกสรรทั้งสิ้น 3 เมนู ได้แก่ ข้าวหมูทอดนัว ข้าวหน้าไก่คลุกเห็ดหอม ข้าวขาหมูตุ๋นโกโก้ และ ขาหมูตุ๋นโกโก้ (กับข้าว) ราคาเริ่มต้นเพียง 45 บาท อีกทั้งยังมีบริการอุ่นร้อนที่โลตัสทุกสาขา หรือนำกลับไปรับประทานที่บ้านตามสะดวก ได้รสชาติอาหารสตรีทฟู้ดที่คุ้นเคย ถูกปากราวกับได้ไปนั่งทานที่ย่านนั้น ๆ พิเศษขึ้นด้วยมิติความกลมกล่อมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จากซอสแม็กกี้
ที่มา: เอ็มเอสแอล กรุ๊ป