วว./ภาคเอกชนญี่ปุ่น หารือความร่วมมือวิชาการ มุ่งตอบโจทย์ความต้องการนวัตกรรมอาหารอนาคตผู้บริโภค

ศุกร์ ๒๙ กันยายน ๒๐๒๓ ๑๖:๑๘
ดร.ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) พร้อมด้วย ดร.บุณณนิดา โสดา ผู้อำนวยการ กองวิเทศสัมพันธ์ ดร.วราภรณ์ ศรเดช นักวิจัย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ วว. ร่วมประชุมหารือกับ Mr.Kan Yamashiro, General Manager of Development Dept I และ Mr.Masamichi Okada, General Manager Development Dept II. บริษัท อามาโนะ เอนไซม์ จำกัด ในวันที่ 29 กันยายน 2566) ณ เมืองนาโกย่า ประเทศญี่ปุ่น พร้อมเยี่ยมชม Amano Enzyme Innovation Center ซึ่งเป็นศูนย์นวัตกรรมห้องปฏิบัติการเครื่องมือชั้นสูง อาทิ เครื่องมือที่เป็นระบบย่อยอาหารจำลองในมนุษย์

โอกาสนี้ ผู้ว่าการ วว. และ ดร.วราภรณ์ ศรเดช ได้นำเสนอแผนงานวิจัยการใช้ประโยชน์จากเอนไซม์เพื่อผลิต Plant based gelatin สำหรับประยุกต์ใช้ในงานด้าน Alternative plant-based meat product โดยเป็นความร่วมมือระหว่าง วว. และภาคเอกชนในประเทศญี่ปุ่น

การหารือและเยี่ยมชมศูนย์นวัตกรรมฯ ดังกล่าว มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกันพัฒนางานวิจัยด้านนวัตกรรมอาหาร Novel Food ระหว่างไทยและญี่ปุ่น นอกจากจะสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารสุขภาพและการหาแหล่งโปรตีนทดแทนที่ลดการใช้เนื้อสัตว์ Novel food แล้ว ยังถือเป็นอาหารนวัตกรรมใหม่ที่สร้างความยั่งยืน เพราะช่วยลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคอุตสาหกรรมอาหาร โดยผลจากการหารือในครั้งนี้จะนำมาสู่ความร่วมมือทางวิชาการในอนาคตอันใกล้ต่อไป

ที่มา: สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๖:๐๐ STI เผยงานควบคุมงานก่อสร้างโครงการโรงพยาบาลเติบโตอย่างต่อเนื่อง ย้ำความเชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านโรงพยาบาล
๑๖:๐๐ โรแยล พลัส (PLUS) ร่วมงาน Gulfood Dubai 2025 ตอกย้ำผู้นำแบรนด์เครื่องดื่มไทยก้าวสู่ตลาดระดับโลก
๑๖:๐๐ สัมผัสมนต์เสน่ห์ของเพชรเม็ดงามแห่งแหลมพันวา ผ่านฉากตระการตาในภาพยนตร์และซีรีส์ดัง กับ 'Director Package' ณ โรงแรมเคปพันวา
๑๖:๐๑ โครงการ AIC 2024 ของกลุ่มบริษัท CGS International ประสบความสำเร็จเป็นอย่างสูง เตรียมเปิดตัวโครงการ AIC 2025 ในเดือนเมษายน 2568
๑๖:๑๐ SERIOUS BACON เสิร์ฟเพลงแรกของปี เธอ ๆ เพื่อนเราชอบ ซิงเกิลที่เอาใจคนแอบรักเพื่อน แบบติดตลก ติดหู ฟังแล้วระวังจะยิ้มไม่หยุด!!!
๑๖:๐๐ เอ็ม บี เค และธุรกิจในเครือ รวมพลังบำเพ็ญสาธารณประโยชน์ เพื่อมูลนิธิช่วยคนตาบอดฯ MBK Care อาสาสร้างสุขสู่ชุมชน ปฏิทินเก่ามีค่า เราขอ ประจำปี
๑๖:๑๑ เฟดเอ็กซ์ เปิดตัวเครื่องมือเตรียมการจัดส่งร่วมกันในประเทศไทย เสริมประสิทธิภาพกระบวนการนำเข้าและเพิ่มขีดความสามารถด้านโลจิสติกส์
๑๕:๔๒ เซ็นทรัลพัฒนา ตอกย้ำองค์กรยั่งยืนระดับโลกต่อเนื่องเป็นปีที่ 7 กับ Dow Jones Best-in-Class Indices ในกลุ่มบริษัทอสังหาฯ
๑๕:๑๔ กทม. รุกมาตรการป้องกัน-แก้ปัญหาโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ สร้างความเข้าใจที่ถูกต้องในกลุ่มเยาวชน
๑๕:๒๘ วว. คว้ารางวัล Hackathon 2025 นวัตกรรมการแพทย์โดยคนไทย จากผลงานโพรไบโอติก