คริสตินา บาวเวอร์แมน เป็นเชฟที่มีชื่อเสียง และโดดเด่นด้านการทำอาหารเชิงสร้างสรรค์ โดยเธอได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว ในฐานะเชฟผู้หญิงคนเดียวของอิตาลี จากร้าน Glass Hostaria เมื่อปี 2010 นอกจากนี้ ยังได้รับรางวัล 3 Forks อันทรงเกียรติจาก Gambero Rosso ถึง 3 ปีซ้อนตั้งแต่ปี 2020 ที่การันตีความอร่อย คุณภาพอาหารและไวน์ลิสชั้นนำ รวมถึงการบริการชั้นเลิศ อีกทั้งยังคว้ากว่าหลายร้อยรางวัลตลอดระยะเวลา 19 ปีของการเป็นเชฟมาแล้วอีกด้วย
ความโดดเด่น และเอกลักษณ์ของเชฟคริสติน่าคือ ความหลงใหลในการทำอาหาร และไอเดียที่สร้างสรรค์ตลอดเวลา ผสานเทคนิคใหม่ๆเข้ากับความคลาสสิคแบบดั้งเดิมได้อย่างกลมกลืน ดังนั้นทุกเมนูที่เสิร์ฟจะสะท้อนเอกลักษณ์และความพิเศษในตัวตนที่โดดเด่นของเธอออกมาได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ โดยการเทคโอเวอร์ครั้งนี้ เชฟคริสติน่าและทีม ได้คัดสรรค์เมนูยอดนิยมจากร้าน Glass Hostaria รวมถึงเมนูที่ครีเอทขึ้นเพื่อนักชิมชาวไทยโดยเฉพาะอีกด้วย เมนูแนะนำเริ่มตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Almost A Pizza เซอเลอรี่พิซซ่าสไตล์โฮมเมด ราดซอสทับทิม, Sea & Earth Tartare ทาร์ทาร์เนื้อ และทูน่า ท็อปด้วยแองโชวี คาร์เวียและแอปเปิ้ลซอส, Our Italian Sashimi ปลา Amberjack สดเนื้อแน่น แล่บางบนมิโซะแดง ท็อปด้วยโทบิโกะวาซาบิ เสริมรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ฯลฯ
นอกจากนี้ ยังมีอิตาเลียนพาสต้า และรีซอตโตหลากหลายเมนูให้เลือก โดยเชฟแนะนำ Liquid Parmigiano Reggiano stuffed Ravioli, Butter and Seasonal Truffle ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน Glass Hostaria มานานกว่า 13 ปี สำหรับอาหารจานหลักมีให้เลือกตามความชอบอาทิ Beef Tenderloin, Chocolate Demi Glace เนื้อสันในราดซอสเดมิกลาสเข้มข้นและฟัวกราส์ หรือใครที่อยากลิ้มรสชาติเนื้อลูกวัวชุ่มฉ่ำ ปรุงรสชาติแบบดั้งเดิมของแคว้นเพียมอนต์ต้องลอง Veal Tonne 2.0 with Paprika and Caper Powder หรือเมนูขึ้นชื่อของร้าน Glass ตั้งแต่ปี 2006 อย่าง Plin All'ama Triciana พาสต้าคลาสสิคของอิตาเลียน โดดเด่นด้วยซอสมะเขือเทศและชีสเพโคริโน่ และแก้มหมูหมักเนื้อนุ่ม ฯลฯ
ห้ามพลาดโอกาสพิเศษที่คุณจะได้สัมผัสกับอาหารอิตาเลียนแบบสร้างสรรค์ โดยเชฟฝีมือดีที่สุดคนหนึ่งของอิตาลี กับ Biscotti Takeover โดยคริสตินา บาวเวอร์แมน เชฟระดับมิชลินสตาร์ ได้ตั้งแต่วันที่ 7 พย. ถึง 30 ธค.นี้ ณ ห้องอาหารอิตาเลียน บิสก็อตติ (Biscotti) โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ มื้อกลางวัน เวลา 12:00-14:30 น. และมื้อเย็น เวลา 18:00-22:30 น. สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร.0-2431-9497
ที่มา: โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ
