ด้วยสั่งสมประสบการณ์และชื่อเสียงมายาวนานดังกล่าว เมื่อไม่นานมานี้ สมาคมเชฟแห่งประเทศไทยจึงให้ความไว้วางใจ เชิญอาจารย์ของวิทยาลัยดุสิตธานี 2 ท่าน ได้แก่ อาจารย์ณฐินี จีระลักษณะกุล และ อาจารย์นภัทร ศรีวะรมย์ ให้เข้าร่วมทีมแข่งขัน Global Chef Challenge 2024 ในฐานะผู้ฝึกสอนด้านขนมหวานให้แก่ผู้เข้าแข่งขันและผู้ช่วยผู้เข้าแข่งขันที่เป็นตัวแทนทวีปเอเชีย คือ นางสาวพัทธนันท์ ธงทอง และ นายชยุตพงศ์ เซ็นพาณิชย์ ศิษย์เก่าและทีมแข่งขันเบเกอรี่ของวิทยาลัยดุสิตธานี ในโอกาสเข้าร่วมการแข่งขันที่จัดขึ้น ณ สาธารณรัฐสิงค์โปร์ โดยสมาคมเชฟแห่งประเทศไทยให้การสนับสนุนค่าเดินทาง และ World Chefs ให้การสนับสนุนที่พัก
สำหรับรายละเอียดของการแข่งขันมีดังต่อไปนี้
- ผู้เข้าแข่งขันและผู้ช่วยต้องทำอาหารทั้งหมด 4 คอร์ส คอร์สละ 12 จาน
- การแข่งขันเป็นแบบ Live Cooking
- การออกแบบเมนูจานหวานต้องใช้วัตถุดิบบังคับ 3 ชนิด ได้แก่ Velrhona Chocolate Grand Cru Guanaja, Dilmah Tea และผลไม้ยี่ห้อ Les vergers Boiron อย่างน้อย 2 ชนิด
ผลการแข่งขันปรากฏว่า ทีมจากประเทศไทยสามารถคว้าเหรียญเงินอันดับ 7 มาครอง จากทั้งหมด 16 ทีมทั่วโลก และยังได้รางวัล Best Use of Dilmah Tea สำหรับจานขนมหวานด้วย
นับว่าแสดงฝีมือเป็นที่ประจักษ์ สมกับที่สมาคมเชฟแห่งประเทศไทยให้ความเชื่อมั่นอย่างแท้จริง
ที่มา: วิทยาลัยดุสิตธานี
