ห้องอาหาร สไปซ์ มาร์เก็ต มีโครงการ Open Night @ The Spice Market ตลอดปี 2564 โดยเชิญเชฟที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย มาจัดป๊อบอัพดินเนอร์ ในร้านอาหารไทยที่มีประวัติมาอย่างยาวนานแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ
ร้านโบ.ลาน ก่อตั้งโดยเชฟโบ - ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟดีแลน โจนส์ ซึ่งเป็นชาวออสเตรเลียโดยกำเนิด เชฟโบมีความหลงไหลในการรวบรวมสูตรอาหารไทยโบราณ ด้วยความตั้งใจที่จะสร้างอาหารไทยสู่ความเป็นเลิศ ผนวกกับความหลงใหลในอาหารไทยของเชฟดีแลน นับตั้งแต่ที่เชฟทั้งสองได้มีประสบการณ์ทำงานกับร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลก ทั้งคู่มีความเชื่อและอุดมคติในการทำอาหารอย่างแน่วแน่ โดยจะเลือกใช้วัตถุดิบอินทรีย์จากเกษตรกรท้องถิ่น และเครื่องปรุงรสแบบออร์แกนิก ซึ่งเป็นการช่วยสนับสนุนเกษตรกรที่ทำเกษตรแบบอินทรีย์ และมีส่วนร่วมในกิจกรรมรับผิดชอบต่อสังคมกับชุมชนในพื้นที่ด้วย และล่าสุด เชฟโบและเชฟดีแลนได้ร่วมกันจัดรายการโทรทัศน์ด้านอาหารไทย ชื่อรายการ "Eat Am Are" ออกอากาศทางช่องไทยพีบีเอส
สำหรับค่ำคืนพิเศษนี้ เชฟโบและเชฟดีแลน ได้เตรียมสำรับ โบ.ลาน รสสมดุล (Bo.lan Balance) ซึ่งเป็นเมนูอาหารรสไทยแท้ยอดนิยมของทางร้าน อาทิ แกงขี้เหล็กเนื้อไทยแบ็คโคราช ต้มยำผักกาดดองไก่แทนคุณ ยำกุ้งก้ามกรามใส่มะเขือยาวย่างไฟแนมไข่ต้มยางมะตูม คอหมูคั่วเคยอ่าวน้ำ หลนปลาอินทรีเค็มแนมผักพื้นบ้านอินทรีย์และทอดมันปลาเพชรบุรี ของแนมประจำวัน ของหวานอย่างแห้ง และชาปรุงแบบโบ.ลาน ฯลฯ ในราคา 2,880++ บาทต่อท่าน ในวันพฤหัสบดีที่ 4 มีนาคม 2564 เริ่มเวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ที่ห้องอาหารไทย สไปซ์ มาร์เก็ต
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง กรุณาโทร. +66 (0) 2431 9448 หรืออีเมล [email protected]
ที่มา: โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ