มูลนิธิเชฟแคร์ส จับมือกรมพินิจฯ-มสธ.-PIM-ท็อปเชฟของไทย เดินหน้า "สานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2" สร้างโอกาส ดันคนรุ่นใหม่ เสริมทัพยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยพร้อมแข่งขันบนเวทีโลก

อังคาร ๐๑ มีนาคม ๒๕๖๕ ๑๕:๑๑
มูลนิธิเชฟแคร์ส กรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ศูนย์วิจัยการจัดการความรู้การสื่อสารเพื่อการพัฒนา (CCDKM) มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (PIM) และกลุ่มเชฟชั้นนำของประเทศ จัดโครงการสานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 (Chef Cares Dream Academy 2) สร้างโอกาสและเสริมศักยภาพให้กับเด็กและเยาวชนคนรุ่นใหม่ที่ด้อยโอกาสรวม 12 คน ที่มีความใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟมืออาชีพได้เรียนรู้และฝึกทักษะการประกอบอาหารผ่านการ "ลงมือทำจริง" จากการได้ฝึกฝนกับเชฟที่มีชื่อเสียงระดับแนวหน้าของประเทศ รวมไปถึงการได้พัฒนาศักยภาพด้านความคิดและทัศนคติในการดูแลของนักจิตวิทยา และได้เพิ่มทักษะทางด้านภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารสำหรับผู้ที่จะทำอาชีพเชฟและธุรกิจด้านอาหารผ่านการใช้แอปพลิเคชัน Boost Voice เสริมการเรียนรู้ ซึ่งเยาวชนในโครงการฯ จะสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประกอบอาชีพ สร้างงาน สร้างรายได้ที่มั่นคง พร้อมเป็นเชฟมืออาชีพที่จะเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาและยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกที่ยั่งยืนต่อสังคม
มูลนิธิเชฟแคร์ส จับมือกรมพินิจฯ-มสธ.-PIM-ท็อปเชฟของไทย เดินหน้า สานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 สร้างโอกาส ดันคนรุ่นใหม่ เสริมทัพยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยพร้อมแข่งขันบนเวทีโลก

นางมาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส กล่าวว่า โครงการสานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 เป็นความมุ่งมั่นของเชฟแคร์ส ซึ่งประกอบด้วยมูลนิธิเชฟแคร์ส และเชฟแคร์ส โปกเจกต์ ซึ่งเป็นวิสาหกิจเพื่อสังคม ร่วมมือกับเชฟแนวหน้าจัดจำหน่ายอาหารพร้อมทานเพื่อสุขภาพ ผ่านช่องทาง 7-Eleven และ Lotus's ผันกำไร 100% เป็นเงินสมทบโครงการเพื่อสังคมภายใต้มูลนิธิเชฟแคร์ส ทั้งนี้ โครงการ สานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 มุ่งเน้นการสร้างโอกาสให้กับเด็กและเยาวชนไทยที่ไม่มีโอกาสทางการศึกษา หรือเยาวชนติดคดี แต่มีพฤติกรรมที่ดีจากกรมพินิจ คุ้มครองเด็กและเยาวชนได้ฝึกทักษะการทำอาหารสานฝันคนรุ่นใหม่ที่อยากจะเป็นเชฟให้ได้รับ "โอกาสที่ดี" ผ่านการเรียนรู้และลงมือทำจริง โดยจากการทำโครงการสานฝันปั้นเชฟที่จบหลักสูตรในรุ่นแรก มีหลายคนได้รับโอกาสจากเชฟที่มีชื่อเสียงให้เข้าทำงานในร้านอาหารด้วย บางคนได้มีการนำความรู้ที่ได้ไปประกอบอาชีพสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง ซึ่งในรุ่นที่ 2 นี้ได้พัฒนาหลักสูตรของการเรียนการสอนให้มีความเข้มข้นมากขึ้น และเป็นรุ่นแรกที่ได้ขยายทักษะจากการเรียนรู้อาหารไทย สูตรการทำอาหารแบบสากลและขนม เรายังเพิ่มชั่วโมงทำงานจริงผ่านร้านอาหารระดับโลกอีกด้วย นอกจากนี้ หลักสูตรยังมุ่งเน้นเพิ่มทักษะทางด้านภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารสำหรับผู้ที่จะทำอาชีพเชฟและธุรกิจด้านอาหาร รวมไปถึงการบำบัดโดยนักจิตวิทยาชั้นนำ เพื่อเตรียมความพร้อมให้เยาวชนเหล่านี้กลับคืนสู่สังคมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นสิ่งที่เสริมศักยภาพของเด็กและเยาวชนกลุ่มนี้ให้ได้เติบโตเป็นคนดีและเก่งให้กับสังคม และขอบคุณทุกความร่วมมือที่ร่วมกันสนับสนุนสานฝันให้เยาวชนกลุ่มนี้ได้มีโอกาสเป็นเชฟระดับประเทศและโลกได้

"โครงการสานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 จะทำให้เด็กและเยาวชนที่ด้อยโอกาสได้เรียนรู้ทั้งศาสตร์และศิลป์ในการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิม ดิฉันเชื่อมั่นว่าน้องๆที่มาร่วมโครงการนี้จะสามารถนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับมาช่วยส่งเสริมวงการอาหารไทยที่ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศให้เกิดความยั่งยืนได้ ดังนั้นความเปลี่ยนแปลงเริ่มต้นจากตัวเรา ขอให้ทุ่มเทมุ่งมั่นตั้งใจเพิ่มพูนความรู้ที่ได้รับพร้อมเป็นเชฟที่ดี และส่งต่อแรงบันดาลใจกับคนในสังคมต่อไป" นางมาริษา กล่าว

ด้านนายพีรธน เกษมศรี ณ อยุธยา รองประธานกรรมการมูลนิธิเชฟแคร์ส กล่าวว่า ยินดีกับน้องๆที่ได้เข้าร่วมโครงการสานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 ทีมงานทุกคนมีความตั้งใจอย่างมากที่จะพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอนให้เป็นหลักสูตรเฉพาะทางมีความพิเศษที่เน้นผลักดันให้เกิดการยกระดับวงการอาหารไทย หวังว่าน้องๆกลุ่มนี้จะเป็นตัวแทนคนรุ่นใหม่นำความรู้และประสบการณ์ที่ได้เดินตามความฝันอย่างมีพลังสามารถเป็นเชฟชั้นนำที่ไม่เพียงในประเทศไทยแต่สามารถไปแข่งขันในเวทีโลกได้

พ.ต.ท.วรรณพงษ์ คชรักษ์ อธิบดีกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน กระทรวงยุติธรรม ระบุว่า กรมฯมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับมูลนิธิเชฟแคร์สสานฝันปั้นเยาวชนที่ด้อยโอกาสจากสถานพินิจ ซึ่งเป็นกลุ่มเยาวชนที่มีความประพฤติดี ใกล้พ้นโทษ และมีความสามารถในการทำอาหารสานฝันให้เป็นเชฟรุ่นที่ 2 โดยจากความร่วมมือกับมูลนิธิฯ ที่ได้ให้โอกาสเยาวชนในโครงการรุ่นแรกถือว่าเป็นรุ่นที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี ขอบคุณมูลนิธิฯที่ได้ให้โอกาสเยาวชนกลุ่มนี้ให้พวกเขามีก้าวแรกในการสร้างชีวิตใหม่ และขอให้เยาวชนที่ได้เข้าร่วมในโครงการฯรุ่นที่ 2 นี้ยึดหลักความอดทน มีวินัย และซื่อสัตย์ในการทำฝันที่จะเป็นเชฟให้เป็นจริง พร้อมเป็นกำลังใจและเชื่อมั่นในศักยภาพของเยาวชนทุกคนจะมีส่วนช่วยสร้างประโยชน์กับสังคมได้

ด้านเชฟนิค นายณัฏฐพล ภวไพบูลย์ ร้านวังหิ่งห้อย ในฐานะตัวแทนอาสาสมัครเชฟที่มาร่วมสอนในโครงการสานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 เปิดเผยว่า โครงการนี้จะทำให้เด็กและเยาวชนไทยได้เรียนรู้และทำความฝันที่จะอยากจะเป็นเชฟให้ประสบความสำเร็จมากขึ้น เพราะตลอดระยะเวลา 10 เดือนที่น้องๆจะได้รับความรู้และทักษะการทำอาหารทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ รวมทั้งวินัยของการจะเป็นผู้ที่ทำอาหารที่ดีจากเชฟชั้นนำที่พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์ให้อย่างเต็มที่ เตรียมพร้อมให้น้องๆก้าวเข้าสู่ชีวิตการทำงานจริง หวังว่าน้องๆ ทุกคนจะได้นำความรู้ไปสานฝันตัวเองให้เป็นจริงได้ สิ่งสำคัญต้องบอกตัวเองว่าเราทำได้ พอทำสำเร็จเราจะเกิดความภาคภูมิใจ

ในขณะที่น้องตั้ม ตัวแทนเยาวชนผู้ได้รับโอกาสจากโครงการสานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 กล่าวว่า ขอบคุณมูลนิธิเชฟแคร์สที่ได้จัดทำโครงการสานฝันปั้นเชฟครั้งนี้ขึ้นมา เป็นเหมือนแสงสว่างให้เด็กที่ชอบทำอาหาร และมีความฝันที่อยากจะทำอาชีพเชฟให้ได้มีพื้นที่ให้เราได้เรียนรู้ มีเป้าหมายได้ทำในสิ่งที่รัก ตลอดทั้งหลักสูตรจะมุ่งมั่นตั้งใจใช้ทุกช่วงเวลาที่ได้เข้าร่วมโครงการนี้ การได้ฝึกทำอาหารรู้เทคนิคจากเชฟที่มีชื่อเสียง การได้ฝึกความรู้ภาษาอังกฤษ และประสบการณ์ต่างๆที่จะได้รับนำมาพัฒนาตนเองให้เดินตามความฝันที่จะเป็นเชฟมืออาชีพให้ได้

ที่มา: ซีพี

มูลนิธิเชฟแคร์ส จับมือกรมพินิจฯ-มสธ.-PIM-ท็อปเชฟของไทย เดินหน้า สานฝันปั้นเชฟรุ่นที่ 2 สร้างโอกาส ดันคนรุ่นใหม่ เสริมทัพยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยพร้อมแข่งขันบนเวทีโลก

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๕๓ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานแม่ฮ่องสอน ได้ดำเนินโครงการเพิ่มผลิตภาพแรงงานสู่ SME 4.0 ในกิจกรรมการให้คำปรึกษาครั้งที่
๑๗:๐๐ มูลนิธิปีจาร์ ร่วมกับเครือข่ายเอ็ดฮีโร่ส์ ลงนามข้อตกลงเชิงกลยุทธ์ จัดตั้งสมาพันธ์บุคลากรแห่งอนาคตระดับโลกและฮับเอ็ดฮีโร่ส์ในอินโดนีเซีย
๑๗:๐๓ คณะวิทยาศาสตร์ ม.พะเยา ต้อนรับน้องๆ จากโรงเรียนพะเยาพิทยาคม ดูงานฝึกปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติการคณิตศาสตร์
๑๖:๔๔ ไปรษณีย์ไทย จับมือ NT เปิดจุดให้บริการ EMS Point นำร่อง 52 สาขา ครอบคลุม 16 จังหวัดภาคอีสาน
๑๖:๓๓ LINE จับกระแสโลก ต่อยอดธุรกิจไทยด้วยการตลาด NFT
๑๖:๑๙ ม.หอการค้าไทย ยืนยันพร้อมปฏิบัติตาม พรบ.ข้อมูลใหม่ PDPA พร้อมตั้งคลีนิกให้คำปรึกษา
๑๖:๕๓ ไทยคม เปิดตัว IoT Solution ผ่านดาวเทียม LEO พัฒนาเทคโนโลยีเพื่อความปลอดภัยแก่นักท่องเที่ยวทางทะเล
๑๖:๓๗ กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ เผยทางรอดส่งออกไทย ต้องปรับตัวมุ่งสู่ Net Zero
๑๖:๔๙ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เปิดร้านใหม่ 'เดอะ คอมปะนี' สไตล์โมเดิร์นอิตาเลียน รวมเมนูฮิต เสิร์ฟครบจบในร้านเดียว
๑๖:๕๓ ทีเคพาร์ค เสกความสนุกใน Play Matters เรื่องเล่นเรื่องใหญ่ เปิดพื้นที่การเล่นเติมเต็มจินตนาการให้กับเด็ก